解题思路：根据常见的盐、氧气、氢氧化钠的性质与用途进行分析判断即可．
A、食盐的主要成分是氯化钠，具有咸味，可用作调味品，故选项说法正确．
B、氧气能供给呼吸，可用于急救病人，故选项说法正确．
C、碳酸氢钠能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，受热分解能生成二氧化碳气体，使食品疏松多孔，可用作发酵粉，故选项说法正确．
D、氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能用于泡发鱿鱼等水产品，故选项说法错误．
故选D．
点评：
本题考点： 常用盐的用途；氧气的用途；常见碱的特性和用途．
考点点评： 本题难度不大，物质的性质决定物质的用途，掌握常见化学物质的性质和用途是正确解答此类题的关键．