解题思路：可根据物质的性质和用途进行判断，氧气能助燃，但不能燃烧．
A、食盐可作调味品，正确；
B、氧气能助燃，但不能燃烧，所以不能作燃料，故错误；
C、小苏打可作发酵剂，是焙制糕点所常用的发酵粉的主要成分之一，正确；
D、氮气化学性质不活泼，可作保护气，正确；
故选B
点评：
本题考点： 氯化钠与粗盐提纯；氧气的用途；常见气体的用途；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙．
考点点评： 本题主要考查了物质的用途，明确初中阶段常用物质的用途和性质是解题的关键．
（2008•西城区二模）下列有关物质用途的叙述中，不正确的是（ ）