解题思路：根据已有的知识进行分析，水是最常用的溶剂，明矾溶于水形成的胶体具有吸附性，肥皂水能用来检验硬水和软水，据此解答即可．
A、水能溶解多种物质，是最常用的溶解，故A正确；
B、明矾溶于水形成的胶体能将不溶性固体小颗粒吸附在其表面，形成大颗粒易于沉降，不是用于消毒，故B错误；
C、硬水中含有较多的可溶性钙镁化合物，与肥皂水结合产生大量的浮渣，软水中不含有或含有少量的可溶性钙镁化合物，与肥皂水结合产生大量的泡沫，现象不同，可以使用肥皂水鉴别硬水和软水，故C正确；
D、净水常用的方法有吸附、沉淀、过滤和蒸馏，故D正确；
故选B．
点评：
本题考点： 常见的溶剂；水的净化；自来水的生产过程与净化方法；硬水与软水．
考点点评： 本题考查了有关水的知识，完成此题，可以依据已有的课本知识进行．