解题思路：（1）根据反应物、生成物和反应条件及质量守恒定律的两个原则，写出正确的化学方程式；
（2）根据酸碱中和反应的应用进行解答；
（3）酸性土壤应该使用碱性物质中和，又不能用太强的碱，烧碱碱性太强容易对植被造成破坏，并且价格比较高，不能选用；
（4）根据反应物、生成物和反应条件及质量守恒定律的两个原则，写出正确的化学方程式．
（1）生石灰与水反应生成氢氧化钙CaO+H2O═Ca（OH）2；
（2）槟榔皮上含有一种碱性的物质，所以用酸碱中和来涂抹止痒，又由于盐酸有较强的腐蚀性，故选食醋；
（3）熟石灰的碱性比较弱、价格比较低的，可以用来改良酸性土壤；
（4）可知醋酸与盐酸相似；又因为盐酸与氢氧化钠反应的化学方程式为HCl+NaOH=NaCl+H2O，利用知识迁移的方法，故HAc+NaOH═NaAc+H2O．
故答案为：（1）CaO+H2O═Ca（OH）2；
（2）①；
（3）③；
（4）HAc+NaOH═NaAc+H2O．
点评：
本题考点： 中和反应及其应用；生石灰的性质与用途；常见碱的特性和用途；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
考点点评： 解答本题要掌握化学方程式的书写方法、中和反应的应用及其物质的分类方法等方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．