解题思路：α鸢尾酮中含C=C和C=O，不饱和度为3，结合烯烃、酮的性质来解答．
A．α鸢尾酮中含C=C和C=O，不饱和度为3，其同分异构体可含苯环和酚-OH，即α鸢尾酮可与某种酚互为同分异构体，故A正确；
B．C=C和C=O，均与氢气发生加成反应，则1 mol α鸢尾酮最多可与3 mol H2加成，故B正确；
C．不含-CHO，则不能发生银镜反应，故C错误；
D．C=C加成为饱和烃结构，C=O加成生成醇，消去转化为烯烃再与氢气加成转化为饱和烃结构，碳链骨架不变，则α鸢尾酮经加氢→消去→加氢可转变为
，故D正确；
故选C．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；有机物分子中的官能团及其结构．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重烯烃、酮、醛性质的考查，选项A为解答的难点，题目难度不大．