解题思路：蛋白合成与分泌过程：核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量．
A、线粒体只能为蛋白质的合成提供能量，A错误；
B、高尔基体能对来自内质网的蛋白质进行加工、修饰和分泌，B错误；
C、内质网能对蛋白质进行初加工，包括新生肽链的折叠和装配、糖基化等，C正确；
D、核糖体是合成多肽链的场所，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 细胞器中其他器官的主要功能．
考点点评： 本题考查细胞器中其他器官的主要功能，要求考生识记细胞中各细胞器的功能，掌握分泌蛋白合成与分泌过程，明确多肽链的折叠发生在内质网中，属于考纲识记层次的考查．