解题思路：细胞是除病毒以外，生物体结构和功能的最小单位．组织是细胞分化的结果，它是由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起形成的一个细胞群．器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的．系统是由能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起构成的．据此解答．
A、一片树叶，是由保护组织、营养组织、输导组织、分生组织等不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的一个器官，绿色开花植物体具有根、茎、叶、花、果实和种子六大器官．叶属于六大器官之一．A错误；
B、一个苹果果肉细胞是细胞，B错误；
C、一层苹果表皮属于保护组织，C正确．
D、一棵树具有根、茎、叶、花、果实和种子六大器官，是一株完整的植物体，D错误．
故选C
点评：
本题考点： 绿色开花植物体的结构层次．
考点点评： 解答此题的关键是掌握组织的概念．