解题思路：A、做馒头时加入的碳酸氢钠能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，受热分解生成二氧化碳气体．
B、根据水垢的主要成分是碳酸钙进行分析判断．
C、根据纯碱能与发酵产生的酸反应进行分析判断．
D、根据日常生活软化硬水的方法进行判断．
A、做馒头时加入的碳酸氢钠能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，受热分解生成二氧化碳气体，可用来焙制糕点，故选项做法正确．
B、水垢的主要成分是碳酸钙，不与厨房清洁剂反应，不能除去热水壶中的水垢，故选项做法错误．
C、纯碱能与发酵产生的酸反应，使蒸出的馒头疏松多孔，故选项做法正确．
D、生活中常用煮沸的方法来降低水的硬度，故选项做法正确．
故选B．
点评：
本题考点： 常用盐的用途；硬水与软水．
考点点评： 本题难度不大，物质的性质决定物质的用途，掌握常见化学物质的性质和用途是正确解答此类题的关键．