解题思路：A、根据盐酸与氢氧化钠和石灰水反应无明显现象进行分析，
B、根据酸和强酸强碱盐都不会使酚酞变色进行分析，
C、根据两者溶于水的温度变化进行分析，
D、根据硬水和软水遇到食盐水的现象进行分析．
A、虽然氢氧化钠和澄清石灰水都会与盐酸反应，但是反应无明显的现象，不能鉴别，故A错误，
B、氯化钠和盐酸都不会使酚酞变色，故B错误，
C、硝酸铵溶于水溶液温度降低，氢氧化钠固体溶于水，溶液温度升高，现象不同，可以鉴别，故C正确，
D、硬水和软水中加入食盐水都不会有明显的现象，故D错误，
故选：C．
点评：
本题考点： 酸、碱、盐的鉴别；硬水与软水．
考点点评： 在做物质的鉴别题时，首先要知道被鉴别的物质的性质的不同，然后选择适当的试剂出现不同的现象，就可以鉴别出来了．