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1200字以上 高中 叙事第四章菜肴文化与旅游一、单项选择题1．中国古代烹饪艺术的高峰是（A）A．宫廷菜B．素菜C．官府菜D．市肆菜2．宫廷菜初步形成规模大约在（B）A．夏朝B．周朝C．春秋时期D．南北朝3．我国目前发现的最早的素食谱出现于（D）A．《随园食单》B．《黄帝内经》C．《素食说略》D．《齐民要术》4．下列属于四川
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1200字以上 叙事《西餐烹调技术》教学大纲一、课程性质和任务《西餐烹调技术》是中等职业学校烹饪专业的一门主干课程。它以烹调工艺流程为主线，以中高级西式烹调师岗位能力与知识为主要内容，研究西式菜肴的烹调原理、方法和工艺流程的。教学目标是：使学生具备餐饮行业高素质劳动者所需的烹调工艺理论知识和基本技能；培养学生运用西式烹
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1200字以上 高中 叙事课程名称：中式烹调技术适用专业：中等职业学校的烹饪专业1．前言1.1课程的性质本课程是中等职业学校的烹饪专业中餐烹饪方向的核心课程，是一门操作性很强的实训课程，其功能在于使学生熟悉热菜烹调的基本程序和原则，掌握基本菜品的烹调操作技能，了解各地方菜系传统特色菜肴的制作工艺，具备从事中餐烹调的基本职业能
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1200字以上 六年级 记叙文傣族傣族主要聚居在云南省西双纳傣族自治州、德宏傣族、景颇族自治州和耿马、孟连等地。远在公元一世纪，汉文史籍已有关于傣族的记载。傣族有自已的语言文字。傣族人不仅能歌善舞，而且创造了灿烂的文化，尤以傣历、傣医药和叙事长诗最为出名。习俗“赶摆黄焖鸡”是西双版纳男女青年以食传言的求恋方式，即姑娘把黄焖鸡拿到
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1200字以上夏天，生于菜园中的辣椒树日渐繁茂，浓密椒枝椒叶下挂着的辣椒逐渐变硬，青青的长短不一的辣椒可采摘食用了。母亲和父亲一道住在那个小小的村庄里，她和父亲都是地地道道的农民。她从出生直到现在，和土坷垃打了大半辈子交道。她用手中锄头在屋前面开出一块菜园，四周围上低矮的篱笆。青幽幽的蔬菜，局限在篱笆内，它们同我
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1200字以上傣族主要聚居在云南省西双纳傣族自治州、德宏傣族、景颇族自治州和耿马、孟连等地。远在公元一世纪，汉文史籍已有关于傣族的记载。 傣族有自已的语言文字。傣族人不仅能歌善舞，而且创造了灿烂的文化，尤以傣历、傣医药和叙事长诗最为出名。习俗忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨子;进入傣家竹楼，要把鞋脱在门外
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1200字以上中国改革开放以来，各种文化兼容并蓄繁荣发展。其中也包括了各种各样的饮食文化。不同的饮食文化带来了不同的饮食礼仪，西餐有西餐礼仪，中餐有中餐的服务要求。作为餐饮工作者要知道这些不同的礼仪进行服务。下面就来说一下我们中餐的服务流程。中餐服务员工作流程1、营业：营业时按规定的位置和站立要求站好。2、迎客：
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1200字以上原材料：红油鸡片选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”，才能保证“肉质软嫩”，在端上桌时保持常温，且“在菜品制作完成后1个小时内食用为宜”。刀工：鱼香肉丝原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。温度：大蒜烧鲢鱼预处理时需把鲢鱼“在210度的热油中炸至皮酥、色金
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1200字以上 六年级 叙事为了让我们多一种体验，锻炼我们研究性学习的动力，老师让我们自己选择一个课题做一次社会调查。我和汪坤蓉、李天宇、卜一文、王飞鸿、王言聪等一行6人组成了一个小组，在课题选择上，我们几个同学争议很大，有的同学建议对少儿电视节目收视率的调查，有的同学建议对学校减负后课外辅导课的调查等等。经过慎重考虑，终于选
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1200字以上 四年级 状物在一个风和日丽的寒假日子里，爸爸妈妈微笑着对我说：小景，你已经10岁了，也该学着帮爸爸妈妈做做简单的家务活了，今天中午就给你一个表现的机会吧！正好，我心想，这不正试试我做菜的手艺了！嘿，真是天时地利人和，我不禁嘿嘿笑起来，心想：我的小鬼当家计划马上就要开始了！走，买菜去！拥挤的菜市场带着一丝闷热的气