厨房的歌
每每放假回家,只要听见菜锅里的油滋滋作响,就可以心安,因为老妈在,美食就在。
在老妈的菜系中,最平常的便是酱油肉。得将肉提前拿出来解冻,准备切肉时,老妈总是让我帮着洗刀,“切肉的刀不能带水!”她总是这样说,我洗完刀后用擦水巾擦干。接下来就是老妈的主场了,我退出厨房重地。
“咚咚咚”,这是切肉片的声音!老妈切肉片十分熟练,刀与肉摩擦时发出的声音,丝丝清脆,不带一点慵懒,这时我才明白为何刀上不能带水。
“滋滋”,这是肉下锅的声音!老妈把肉片放入铁锅中,肉片与铁锅碰撞的一瞬间,热油跳将出来,鲜肉发出“滋滋”的声音。老妈应是不慌不乱,淡定的看着肉片在油锅里煎熬,肉片泛金黄色,一缕香气飘溢出来。这时老妈将肉片翻过去,肉片慵懒的躺在铁锅上,两面泛黄。老妈弯腰取出酱油,把酱油均匀的淋在肉片上,酱油渗入肉的间隙,发出的声音像爆竹的声音,但没有爆竹干脆利落,多了几分油腻粘稠之感。香气更浓郁了,酱油的浓郁,葱花的清新,喷薄而出。
“砰”,那是瓷碗的声音!老妈关掉火,趁热将肉片夹出锅,盘子里,酱油和肉还在咕噜冒泡,声音像极了大提琴和贝斯的合奏。接下来老妈该捧着菜出场展示了!肉片入口,丝丝润滑,香气浓郁,赞!老妈满意的笑了。
而我最喜欢的是老妈煮的葱油面,因为我迷恋热油、葱花、面产生的和声。
老妈总是会把葱花和面提前一天放入冰箱,第二天取出,先将锅加热,然后将生油倒入,生油在火的加热下沸腾,咕噜噜的声音像极了牛的低吟。
将葱花切好,带着丝丝凉意的葱花,是一首很清爽的歌。
面被放入滚烫的开水中,焖至半熟,过凉水。葱花和凉面是凉,热油滚烫,它们碰撞在一起,就像冬天和夏天撞在一起。一场声音的盛宴即将拉开序幕,油在倒下的一瞬间,香气四溢,将多余的热量挥散在空气中,热油落在葱花上,葱花的凉意被消释,散发着春天的清爽,激荡出阵阵芬芳。
热油入面,如同好友相见恨晚,油的热情活泼,面的老实厚道,是一曲淡淡的歌。
“面好喽!“母亲笑嘻嘻的端过面来。
惟愿厨房的歌天天唱着,“咚咚咚……”“滋滋……”“砰……”
接力让座
让座只是一个小小的举动,但是,还包含着一份爱。
去年冬天,我去上培训课。我上了公交车,刷了卡,走入车箱左看看右瞧瞧,想看一下还有没有座位,可惜,没有了。突然,一个大哥哥用手拍了拍我的肩膀说:“小妹妹,我把座位让给你。”我小声的说了一句“谢谢!”他对我微微一笑说:“没关系!”我非常感谢那位大哥哥。在冬天,一般很冷,他却不顾自己,把座位让给了我。
那位大哥哥下了车,随后,又有一个老爷爷上了车,他只有毛票,穿了一件破烂的单衣,简陋的裤子,一双破旧的拖鞋。我心想:“这个爷爷好可怜,人家穿的都是棉袄,可他却穿得很破烂。”车上的人都嫌他脏,不愿让座给他,他只好坐在又湿又脏的地板上,我感觉这车子上的人都缺少了什么。连一个座位都不愿意让。我很怜悯这个爷爷,不忍心看他坐在地上,我站了起来,把爷爷从地上扶起来,小心翼翼地把他送上了我的座位,爷爷用沙哑的声音对我说了一声“谢谢。”但是,车上的人都在纷纷议论我,觉得我很傻,把座位就让给了一个乞丐,但是我觉得很值得。
让座给老人是天经地义的事,我很自豪。我可以帮助别人,我很开心,不管别人怎么说,怎么议论,我只做好我自己。助人为乐,乐在其中。可贵的不止是让座,而是有爱心。
人间有真情,人间有真爱。大哥哥给我让座,我给老爷爷让座,不是很快乐的事情吗?希望大家将“让座”接力下去!
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