羊肉泡馍
俗话说“民以食为天”,而作为一名“资深吃货”,我更以吃遍天下美食为已任。令我最难忘的美食,还是今年暑假在西安回民街吃的羊肉泡馍。
羊肉泡馍味儿好,看相也好。雪白的米线和米黄色的馍浸泡在米色的羊肉汤里,一块块褐色的羊肉、翠绿的香菜散落其中。而我喜好吃辣,便浇勺辣油。色香味俱全的羊肉泡馍令我垂涎三尺!
羊肉泡馍的做法很简单,几个师傅煮一锅羊肉汤,来了客人,随手抓一把泡好的米线放入竹制的漏勺里,在一锅热汤里来回地晃动,烫上一两分钟。待米线烫熟了,一个师傅就拿一块馍掰开,先放米线,再放掰好的馍,然后从羊肉汤里捞几块羊肉,最后撒上切好的豆腐干、香菜、葱末等调料,拿着大勺盛一勺汤放入碗中。喜欢吃辣的客人还可以放上一勺红红的秘制辣椒油,一碗色香味俱全的羊肉泡馍就做成了。
吃羊肉泡馍时也很有讲究,要先吃米线和配菜,最后再吃泡好的馍。这时,馍吃饱了汤汁,就会很美味。吃羊肉泡馍时,我喜欢先吃羊肉和配菜,然后吃米线,最后吃吸饱了汤汁的馍。吃米线的时候,我喜欢一根一根地吃,先找到“头”,再猛一吸进嘴里,真是顺滑爽口呀!吃完米线,我吃馍一般先把馍含入嘴中,用舌头把馍压住,让汤汁漫漫流淌到嗓子中,真是鲜美可口、回味无穷!此刻我的口水已经出来了。
有人觉得美味是北京烤鸭,有人觉得美味是内蒙古小肥羊,还有人觉得美味是云南过桥米线……而我始终觉得美味是西安特色小吃——羊肉泡馍。
学溜冰
人生的道路上,有不少磨难,但磨难的背后,是成功和喜悦。由此,让我打开了记忆的木匣,回想起了曾经的那一幕幕。
那是阳光明媚的一天,我和妈妈一起来到人民广场游玩。刚到那儿,我便看到许多人在溜冰,一开始我觉得挺有趣的,便缠着妈妈给我买一双溜冰鞋,妈妈无可奈何地答应了。
溜冰鞋刚买来,我便迫不及待地穿上,往宽敞的地方溜去,没想到我重心不稳,摔了个狗啃泥。妈妈看到了,连忙把我扶了起来,告诉我:“学习溜冰要一步一步的来,不要横冲直撞!”我似懂非懂地点了点头,准备试第二次。
这次是妈妈牵着我慢慢地往前走,我也逐渐地找到了感觉。我开始骄傲起来满广场地乱转,没想到一个楼梯把我绊倒了,又让我摔了个四脚朝天。我气得把溜冰鞋拖了下来,狠狠地丢在一旁,发誓再也不溜冰了。可是没一会儿,我又看到了那些溜冰的小朋友,他们溜的那么的好,那么的开心,笑声一串接着一串,欢呼声一声接着一声。我心有不甘,心想:为什么别人都溜得很好,而我却学不会呢?我一定要把溜冰学好。随后,我又把溜冰鞋穿好,鼓起勇气站了起来,从楼梯上一层一层往上走,再从旁边的坡上溜下来……不知过了多久,我终于学会了,我露出了胜利的微笑。
磨难就是一道门,只有用坚持和努力这两把钥匙,才能打开,才能见到喜悦,才能走向成功。
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羊肉泡馍我的老家在陕西,古老而悠久的历史,留下的不仅仅是灿烂夺目的文化,雄伟壮观的兵马俑,巍峨屹立的大雁塔,还沉淀出了一个美食的天堂。其中富有特色的美食就属——羊肉泡馍,关于这个美食还有一个的传说:宋太祖赵匡胤称帝前受困于长安,终日过着忍饥挨饿的生活。一日,他身上只剩下两块干硬的馍馍,无法下咽,一位好心的羊肉铺店主看他可怜,就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎,放在滚热的肉汤里吃了起来,吃的浑身发热、饥寒全消。后来他当上了皇帝,这一美食也就出名了,再后来,越来越多的人开始接受并喜爱上了这种美食,取名为——羊肉泡馍,至今成了陕西著名小吃。俗话说的好:民以食为天,来到西安不吃上一碗正宗的羊肉泡馍,我敢说,那将是你旅行中最大的遗憾了。羊肉泡馍最注重的就是食材的选购,选择上等的羊肉、羊骨还要按比例熬制,再配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料,放入锅内小火熬制,直至肉质酥烂,汤汁浓郁备用。羊肉泡馍中的馍馍也十分讲究,多一分则太过,少一分则略缺,选用优质的水和面调制面团烙成虎背、菊花心、金圈三种托托馍。羊肉泡馍吃法十分讲究,先将馍掰碎放入碗中,将切好的羊肉和适量的粉丝,加入配料和鲜汤,再入锅煮1~2分钟, 一碗香气四溢的羊肉泡馍做好了。淋上陕西特制的油泼辣子,那简直是极致的美味,溢满唇齿,久久缭绕。西安的羊肉泡馍有很多家,最有名气的老店还是东大街的老孙家。每次路过老孙家门口,总能看到排队的人拖了一条长蛇,由门口吐了出来,沿着店铺的墙根,拖过了几十家铺面。老孙家的羊肉泡馍色香味俱全、醇香无比还富有灵魂。他家的馍馍有手掰和刀切两种,会吃的人都会选择自己手掰馍,掰的越细才会越入味,只有耐心的人才能吃上这富有灵魂的羊肉泡馍!这就是我的家乡的特色美食——羊肉泡馍。700字 五年级 说明文
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羊肉泡馍“民以食为天”,我爱家乡的美食,我爱我的家乡。到西安的回民街,你一定会爱上那里的特色美食—羊肉泡馍。羊肉泡馍的主要食材是:羊肉汤、馍、粉丝、还有胡椒粉等调粉。羊肉汤最好用六月龄仔羊肉来熬汤,因为这样会比成年羊口感更加鲜美。馍是特制的饦饦馍,九份死面,一份发面揉在一起烙制而成。粉丝也很讲究,要求煮后细腻滑嫩。淡黄色的汤浸泡着雪白的馍,周围还环绕着粉丝,光看着就像一幅画,一幅有味道的画。在吃羊肉泡馍时,最主要的是掰馍,掰馍有掰、撕、掐、揉、搓等12种手法,掰出的馍要像指甲盖大小,如果掰的太大,要么煮不均匀,要么煮不透,吃起来就不香。掰好以后,再根据个人口味,选择不同的泡馍方法,如:单走、水围城、干泡……按“单走”的吃法,要先吃一口馍,再喝一口汤。吃上一口馍,那鲜美的味道迅速占领了我的口腔,筋道的馍在我的牙齿间穿梭,轻轻地按摩着我的牙床。喝上一口汤,那浓郁的肉汤穿过我的食管,像有无数的小精灵在我的脖子里做按摩,它们一路跳跃着进入我的胃里。夹杂着胡椒粉的刺激,胃里暖暖的。再挑上一口粉丝,它就像是身穿白色衣服的清洁工,一下子清除了我口腔里的油腻,有一种QQ的,弹弹的感觉,就像是嚼着肉香的QQ糖。我仿佛成了一位得道大仙,任这美味按摩着我的食道。即便这时有人打我一巴掌,我也不愿意张开嘴把这美味吐出来。那种味道鲜至无法用言语形容。再说说“水围城”,他们把馍和粉丝放在正中间,汤水在周围围一圈,活像在海上的一座小岛,吃一口,可比“单走”的味儿还要鲜美许多。羊肉泡馍的历史已经长达1300年了!相传,五代十国末年,赵匡胤流落到长安城,饥渴难耐的他身上只剩下两块干馍,实在难以下咽。街边卖羊肉汤的摊主见赵匡胤可怜,就送了一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤顺手将馍掰碎,泡入汤里,吃完后一扫颓丧心情,重新启程。后来赵匡胤做了宋朝的开国皇帝,尽管遍尝世间美味,心里却放不下那一碗羊肉汤泡馍。于是,他命人找到那位羊肉汤摊主,又如法炮制了当初的泡馍汤。皇帝爱吃羊肉泡馍的消息不胫而走,羊肉泡馍也很快就风靡了长安城。羊肉泡馍深受世界各地人的喜爱,有“三千万秦人齐吼秦腔,一碗羊泡喜气洋洋”的说法。宋代苏东坡有诗赞:“秦烹唯羊羹,陇馔有熊腊。”既使连筷子都不会用的外国人,他们也争着抢着要学着做,回家就可以给亲戚、朋友们分享这道美食了。“民以食为天,食以味为源”我爱美食,我爱家乡。900字 六年级 散文
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羊肉泡馍一碗滚烫的羊肉汤,绿色的香菜,晶莹的粉丝,翠色欲滴的蒜苗,一个个蜂蜜大小的馍浸泡在浓香四溢的羊肉汤里。这是什么?这就是西安著名的风味小吃—羊肉泡馍。羊肉泡馍的出名,有一个很有趣的故事,相传宋太祖赵匡胤未得志时,流落长安(即现在西安)时身上只有两块干馍,因干硬而无法下咽。正好有一家羊肉铺煮羊肉,赵匡胤便上前要了一碗羊肉汤,将馍掰碎,放入汤中,待馍泡软大口地吃了起来,才得以活命,十年后,赵匡胤黄袍加身,在长安巡游时,赐那个店主百两白银,此事不胫而走,长安吃羊肉泡馍的人越来越多。羊肉泡馍的做法很简单,先将羊肉洗净与葱,八角,茴香,桂皮等佐料煮吃时将馍掰碎成蜜蜂头大小,放入羊肉汤中,并放入白菜丝,料酒粉丝,盐,味精等调料。怪不得连背诵的大诗人苏轼都说:“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹。”这里‘羊羹’指的就是羊肉泡馍。羊肉泡馍的吃法也很有讲究,切记:筷子不能来回搅动。有经验的人则会从一边一点一点地蚕食,这样才能吃出鲜味。听了我的介绍,你是否想吃羊肉泡馍了吗?400字 三年级 叙事
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羊肉泡馍俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有自己的美味。你看:北京的烤鸭,西安的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米……从宴会上吃到的正餐大菜,街头的风味小吃,举不胜数。但是我的最爱,却是那毫不起眼的羊肉泡馍。羊肉泡馍是西安的一道十分有名的特色小吃。而西安是我的老家,所以我对“羊肉泡馍”这道家乡小吃,再熟悉不过了。羊肉泡馍的做法十分简单:将掰碎的馍块浇入一直用文火炖着的羊肉汤中,再加入大料、盐、味精等多种配料调味品烧开。煮好的馍热气腾腾的端上桌时,只见那金黄的汤色银白的线粉,漂着鲜红的辣椒,撒上翠绿的葱花香菜,便会觉得妙不可言,还有那白如雪堆的馍块,四四方方的肉片,吃到口里肉味醇厚,馍块筋道,汤鲜香无比。如果你是初次吃,早已忘了体统,只顾埋头大吃,吃了个碗底朝天,肯定会意犹未尽。听了我的介绍,你是不是也很想吃呀!350字 六年级 状物
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羊肉泡馍羊肉泡馍两年前,我们一家去了陕西玩了一次,到那里的目的是游秦俑、爬华山、看雁塔、还有品尝一下最著名的“羊肉泡馍”,“泡馍”是泡在羊肉汤里的面饼块,那可是色香味美啊!在西安的第一天,我们游览了全城,西安四周都是古时留下的城墙、城门,仿佛令人回到了当时在这建都的唐代。我们午间时光时来到了钟楼和鼓楼,这两栋大楼宏伟壮观,古色古香,就在鼓楼旁边有一个招牌是“羊肉泡馍”的大餐馆,我的肚子早已“呱呱”作响了,看着那诱人的招牌,我已经垂涎三尺,爸爸妈妈也饿坏了,我们迫不及待的“破门而入”。我们点了三碗羊肉泡馍,我开始还以为端上来就可以吃,结果出乎意料,正宗的吃法需要自己亲自动手,真麻烦啊!端上来的是一盘大馍,然后我们开始瓣膜,掰成黄豆大小,然后拿给服务员泡汤。几分钟后,羊肉泡馍就上桌了,香气扑鼻,几片羊肉浮在汤上,热气腾腾,让人一看就想喝一口鲜美的汤,吃一片鲜嫩的肉,我忍不住喝了一口汤,虽然颜色很淡,但是味道却是鲜美无比。泡馍随着勺子的搅动,上下翻滚。泡馍泡的有些羊肉的味道,羊肉汤有了些馍的味道,于是我大块朵颐,一扫而光,一滴不剩,今天真是大饱了眼福和口福!今天我终于品尝到了色香味美的羊肉泡馍,但望有朝一日我带来更多的朋友来品尝这人间美味。六年级习作2009年4月20日500字 六年级
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做羊肉泡馍-小制作星期天的早上,六点多就醒来了!我连忙穿好衣服。老师让我们做一个陕西特色小吃。妈妈也醒来了,我俩急的手忙脚乱。我和妈妈商量:“妈妈咱们做羊肉泡馍吧!可以吗?”看妈妈有点沉默,我连忙又补充道“求你了求你了!”妈妈忽然一笑,有一点生气的小声说:“好吧!咱们就做羊肉泡馍吧!”“耶!太好了!”我高兴得跳了起来。“先得准备材料:烧饼、羊肉、羊骨头、葱、生姜。我们得去买。”妈妈沉重的说。“那我们走吧!”我干脆的说。我们到大菜市买了烧饼和羊肉。回到了家,问妈妈:“妈妈,我们先要干什么呢?”“要先把骨头汤炖好。”“需要多长时间?”“四个小时呀!”“四个小时!我的天哪!”妈妈温和的说:“先要接半锅水,二十分钟后,放上一块生姜和一段葱,再放上骨头和羊肉。”我接了半锅水,放在大火上煮了二十分钟。我边流口水边在想:我做的合格吗?我做的好吃吗?我做的能吃吗……我赶紧把生姜洗了,葱剥了也洗了,还切了一段,把骨头和羊都洗了一遍。放到了锅里。我等了4个小时。一盆香喷喷、热腾腾、奶白色的骨头汤出国了!妈妈和我开始摆烧饼。经过一番掰来掰去的时间,终于,掰好了!我用舀汤的勺,舀了三勺汤,把它们搅匀。煮熟后,我放上了肉片、葱花。终于可以品尝了,不经风雨,怎能见彩虹呢?不费很大苦心,怎么能做出鲜嫩可口的羊肉泡馍呢?我轻轻地尝了一口,啊!真香,软软的馍,不钻牙缝的肉,还有鲜嫩可口的骨头汤。550字 四年级
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“泡”唉,放假三天,一转眼就过了两天,可我的还没写呢。回想前两天都干了什么:第一天和老师、同学一起去六六溪玩;第二天在电视机前、零食堆里泡了一天;第三天,也就是今天,得完成老师布置的。可脑子里一片空白,写什么呢?这都怪我那坏毛病——一写就犯傻。没办法,只好亮出我的看家本领,也就是我的超级绝招——泡,如泡方便面一样,把原本干涩的面泡烂,我也能把原本干瘪的作文一句句“泡”大。要知道,几年来,它一直是我的秘密武器。假日……假日……我只有吃早、中、晚饭时才能体会其中的乐趣。想到昨天,早餐:鸡蛋、牛奶、面包,真的好美味啊;午餐:西红柿炒蛋、红烧排骨、青菜、糖醋鱼;晚餐:更是丰盛,热腾腾的火锅,令我怎么也停不住嘴,……呀,停!别想了,我那“清凌凌”的口水正在一滴一滴地往下滴,要再想下去,我肯定、一定、确定、绝对会跑去吃火锅,丢下我那可怜的没写完的作文。忍,忍,忍!假日……假日……突然想去超市买点零食,可我那花得比流水还快的铜板早已变成别人的了。我拼着命摸索着“九寸深,一指宽”的裤袋,想做出最后的努力,摸点“救命钱”出来。嗯,怎么没有?想想去年过年时,不是偶然间还从裤兜里意外地搜出50元来吗?唉,看来,我只能有0。001%的几率了。想着想着,这不,一篇作文就“新鲜出炉”了!可用什么题目呢?对了,《无聊的假日》?不,想想假日也不是很无聊;再想想这样的作品的问世过程,不如就从实“招”了吧550字 六年级 叙事
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