我心中的“冤”
从小到大,我都是泡在密罐里长大的,但是呢,由于脾气不和,我和老妹经常有些摩擦,在我心里埋下了一些小小的“冤”。
这事儿啊得从十岁时的某一天说起。那天,我和老妹不约而同地去了外婆家。本来呢,我们俩玩得很开心,再加上小姨有事出去了,我们玩得更加肆无忌惮了。不知是谁说了句:“我们吃苹果吧!”于是我俩便把脑袋一齐凑到了篮子上,争先恐后地挑选苹果,生怕最好的那一个被对方抢先夺了去。忽然一个又大又红而且没有斑的大苹果出现在我的视线内。老妹也发现了,我俩同时把手伸向了它。结果当然是我先抢到了苹果,她嘟起了嘴对我说:“好姐姐,亲姐姐,给我嘛,给我嘛……”我才不干呢,我笑着明知故问地问她:“你要什么呀?我什么也没有哦!”她有些不耐烦地说:“就是那个大苹果……”我想都没想就说:“凭什么呢?”这下轮到她不干了。只见她头一仰,嘴一张,嘴里“呜呜——”地叫起来,很快,眼泪也”啪嗒啦啪嗒啦“地掉了下来。这也算了,她越哭越凶,房顶都要被掀开了。奶奶跑过来,问我:“怎么回事啊?”她用手指着我说:“姐姐欺负我,不给我红苹果!”奶奶板着脸夺下苹果,递给妹妹,妹妹的哭声戛然而止,朝着我一声冷笑,仿佛向我说:“叫你不给我,活该!”我一下子觉得心里像揣了只猫爪子似的痒极了,有一种特别委屈地感觉涌上心头。明明是我先拿到的,为什么大人总是向着她?我回到房间抱着枕头拼命抽鼻子,一个下午都闷闷的。
后来,奶奶对我说,我是姐姐,有事就应该让着妹妹。我心里虽然平静了不少,但还是不怎么服气。
怎么样,这就是我的“冤”。
我最爱的小吃
河南是我的家乡,我爱我的家乡,我更爱家乡的小吃。
在我们河南,最著名的就是豆腐脑。也许还有许多人不知道豆腐脑是怎么做的吧。做豆腐脑要先把大豆在水里泡上四五个小时,把大豆泡得又白又胖的时候,捞出来在花磨中磨。花磨中间有一个小孔,那是放进豆子的地方。把豆放进去,然后拿着晃杆带动花磨转动起来,那豆子就慢慢的进去,下来变成豆汁流在桶里。那白色醇香的豆汁真是太诱人了,然后就一直的添豆、添水,一会儿豆就磨完了。
该过滤了,把豆汁倒在吊单里面,那净得豆汁就漏了下去了,而豆渣便留在吊单里面了,用手握着吊单两头,慢慢晃动起来,留在豆渣中的豆汁就会从吊单中全漏下来。
过滤后剩下的豆渣很多人通常都用来喂了牲口,其实先留着,一会儿有大用处呢。现在把豆汁倒进锅里,烧着火,沸腾时,那烟就冒起来,远远的就可以闻见豆汁的香味了,让人迫不及待地想喝一口。这时把醋倒进豆汁中,过三四分钟,豆汁就像变魔术一样就成了黄色的浆和大块大块白白的豆腐脑。
然后和面捏丸子。用豆渣刚才剩下的豆渣和着小茴香、韭菜、面拌成馅,然后手捏成圆圆的丸子,当锅沸腾时放进去。
做豆腐脑最好用干菜,因为干菜叶很有嚼劲,特好吃。再放进腌好的葱花儿等调料,这样香喷喷的豆腐脑就做成了。看它的样子有白白的脑、绿绿的菜、用各种材料拌成的丸子颜色好看,那香就不用说了,在门外就能闻到香味了,说是香飘十里也不夸张。
看到做好的清香而诱人的豆腐脑,我赶紧盛上一碗,放上点儿辣椒,尝一口,啊!太好吃了!那豆腐脑香辣可口,还有股酸酸的味道,好喝极了。再尝一个丸子,里面是软的,有股小茴香的清香。这豆腐脑真是色香味俱全呀!要不怎么能成为我们河南著名的小吃呢?
如果你有空就来我们河南尝尝吧,保准让你吃了还想吃。
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