家乡的杨梅

杨梅，是我的家乡余姚的特产之一。

在离外婆家大约1000米处，就有一座小山，山上种满了杨梅树。每当杨梅成熟了，人们便会三五成群的上山采摘。

杨梅树长的很普通，跟其他树几乎一模一样，唯一不同的，就是杨梅树散发着一种特有的香气，当然，如果你不仔细闻，是闻不到的。

杨梅就像一位害羞的小女孩，总是躲在叶子里面不出来，所以你只能爬上树去找它，当你爬到树上，扯住树枝，拨开树叶，便又会看到另一种景象——杨梅一颗挨着一颗，随风摇摆着，煞是可爱。紫色、红色、酒红色……深深浅浅，汇成一片，像一幅画一样展现在你的眼前。

摘杨梅的过程很简单，带几个篮子，拿把梯子，将梯子架到树上，一手拿篮子，一手摘杨梅，摘杨梅也不能随意摘，生拉硬拽肯定不可以，搞不好一颗颗杨梅砸你身上，衣服上，帮你免费染色。摘杨梅讲究一定的技巧：拇指和食指捏住杨梅上端，小拇指勾住整个杨梅，以防它掉下去。拇指和食指将之左一扭，右一扭，“咔”一声，你就摘下了一颗杨梅。不过在摘杨梅的时候，也要挑选一下，一般颜色越深的，就代表越甜；而还是泛青的，最好再让它养上两日，让它“老”透。

摘了杨梅拿回家，你可以选择洗洗直接吃，或者选择等待较长的时间，让其充分发酵后，便会香气四溢，放入冰箱冰镇一下，味道清凉，甘甜。冰镇杨梅酒，乃家乡人们解暑必备佳品也。

杨梅的味道根据它的颜色来定，如果颜色是淡红色的，我劝你不要吃，因为它的味道，绝对比陈醋还酸；如果颜色是深紫色的，二话不说，直接放入口中，因为深紫色可以说是极品杨梅的代表，这杨梅塞入口中，稍微一咬，冰凉，甘甜的汁水便想小型喷泉一样涌了出来，流入你的口腔中，吃完一个，你就想再吃一个，让人欲罢不能。

杨梅和杨梅酒，是家乡最让人思念的东西，也是最让人思念家乡的东西。