身边的民风民俗

春节里的甜蜜

在我的家乡——嘉兴，过春节的时候会有许许多多的特有的美味在等着我们。其中，最让我印象深刻的就是那软软糯糯的甜蜜——印板糖糕。

以前，我一直都不知道为什么要在春节里做糖糕？后来才知晓：“糖糕”这两个字代表了大家对明年的美好期许。“红糖”表示来年红红火火、甜甜蜜蜜；“糕”谐音“高”，表示来年生活节节高！

又到春节前夕，奶奶拿出早就准备好的大米粉和糯米粉，按一定的比例倒入盆中混合，再放入一定量的红糖，分次倒入热水搅拌均匀。好了，接下来的任务就交给家中的“大力士”——爷爷。只见爷爷的双手在盆中翻飞，不一会儿米粉就变成了光洁漂亮的粉团。

和粉团工作完成后，就可以印糖糕了。做糖糕的印板每家每户都会有2～3个，多数还都是祖传的。在春节，做糖糕的时候都可以和邻居之间互相借用。现在的糖糕印板比较少能买的到，所以那些有着古老图案的印板特别“吃香”。都要预约的呢！我家就有3个印板，“如意”、“双鱼”、“铜钱”。在印糖糕前，先要在印板里撒点面粉，摇晃印板使面粉均匀的分布；再拍掉多余的面粉，这样粉团就不会和印板黏在一起了！我拿起一块粉团，用力的按在印板上，可是要怎么让“它”出来呢？用敲？用抠的？正当我抓耳挠腮不知所措时，奶奶笑着拿起印板，一手托着糖糕，一手用力地在板凳上一敲，糖糕就乖乖地从印板上拓了下来！我按着奶奶的方法，再试了一次，“嘿！”糖糕真的乖乖下来了！一眨眼，一大团的粉团就这样做成了一块块糖糕模子了。我忙去洗了手，往灶台里添柴，让火烧的再旺一点，盼望着可以早点吃到锅里的糖糕，想想都口水直流三千尺啊！

锅里的热气咕咕地直往外冒，空气中渐渐地弥漫着一丝丝的甜味。好甜啊！奶奶说：“可以了。”我就迫不及待地去掀开锅盖，哇！锅子里的热气一下子涌了上来、再慢慢散开，厨房立刻变成了仙境一般。这时，糖糕也在这渐渐散去的热气中闪亮登场！躺在竹篾上红褐色的糖糕闪着光，仿佛在召唤我！我拿来筷子，夹起一块“如意”，都来不及吹几下，就往嘴巴里送。那红糖甜蜜的味道，粉团又软有糯的口感充盈着我整个口腔。怪不得会广受大家的喜爱，真是回味无穷啊！

这就是我在春节里的甜蜜。当你摸到那些印板的手柄早已包上了一层层厚厚的包浆，变得圆润光滑。那因为敲打而留下的点点印记，你就会觉得小小的印板糖糕不再是简单的食物，而是我们一代代，一年年对美好幸福生活的期盼、希望！