妈妈教我炒菜
下午,妈妈要教我烧青椒土豆丝。
洗完土豆,妈妈让我给土豆削皮。我拿起削皮器,用力一削,咦?怎么皮没下来!妈妈笑着说:“傻孩子,你把削皮器拿反了。”
削好土豆片后,最后一步材料准备当然是把土豆和青椒切成丝。平时看妈妈切时很容易,自己做时就难了,真是“看花容易,绣花难。”几分钟后,我终于把土豆切成了丝,泡在水里,又把青椒的带和心去掉,再切成丝。
准备完毕后,妈妈说:“可以开始烧菜了!”首先,我开了大火,烧热锅,然后把油慢慢倒入锅中。当我把青椒和土豆倒入锅中时,突然,锅里“噼里啪啦”一阵响,油溅了一地,我吓得飞快地跑出了厨房。妈妈说:“别怕,那是因为菜上的水遇见了油。”翻炒了一会儿,我加了一些盐,又用铲子炒了几下,盛到盘子里一看,金黄的土豆丝和碧绿的青椒散发着扑鼻的香味,是我垂涎欲滴。我又用筷子夹起一根土豆丝一尝,太好吃了!真是色、香、味俱全!
晚饭时,我们一家吃得不亦乐乎。我呢?却从这盘菜背后体会到了妈妈的辛苦!
第一次炒菜
放学回家,和全家人一起享用晚餐的时光是最幸福的。简简单单的几盘炒菜构成了家的味道。
每当我看到奶奶在厨房忙碌的身影,就想去帮一下她。摘菜,洗菜,摆碗筷这些事,我早已驾轻就熟了。但是炒菜,我还没有尝试过。于是,我悄悄地走进厨房轻轻地拉着奶奶的衣角,望着奶奶的眼睛说:“您教我炒菜好吗?我学会炒菜了,您就不用那么辛苦了。”奶奶笑眯眯地说:“真是个懂事的好孩子,我来教你吧。”妈奶看了看已经准备好的食材说:“那你就从白菜炒肉丝开始吧!”“好呀好呀,我最爱吃白菜炒肉丝了。”我说。奶奶把炒菜的步骤和我讲了一遍,我就准备开始炒菜了。
先点火,点着的那一瞬间如同烟火的绽放。然后,在锅里倒入底油,油热了以后将菜按顺序下锅。先把葱花放入锅里,翻炒几下,待葱花炒出香味后放肉。肉丝进入锅中,颜色由红变白,翻炒的过程中,发出“滋滋”的响声。最后,放白菜。我努力地翻炒着,白菜加热后,叶子蔫了下来,锅里炒出了水份,白菜的量也比以前少了好多。厨房里弥漫着白菜的香味,起锅前加入料酒,生抽和盐。白菜炒肉丝就关火出锅了。
我将菜端到餐桌上,迫不及待地品尝了一口——味道好极了!想起那些时间,那些辛苦,感觉更香了!第一次炒菜成功。
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妈妈教我炒菜寒假的一天,妈妈对我说:“锦瑶,妈妈正在炒菜,你来看看怎么炒。”当时,我正在玩的兴头上,就说:“不用看,谁不会做呀!”妈妈说:“行,既然你说会,那中午你炒菜。”我支支吾吾地说:“行……做就做……我中午给你做一顿美味佳肴。”中午,妈妈故意不在家。我只好洗了土豆和青菜。洗完后我想:先切土豆吧!可土豆一点也不听话,滚来滚去,我的左手简直拿它没办法,也不知道妈妈平时是怎么切的。我好不容易用左手把它摁住,右手拿起刀来,学着妈妈的样子先把它切成片,费了很大的功夫,总算是把土豆切完了,太不容易了!再一看我切的土豆片,一片厚一片薄,像什么呢?我笑了笑。然后又学着妈妈的样子把土豆片切成丝。哈哈……这哪是土豆丝!有的粗,有的细,还有的土豆丝都要被我切成渣了。先不管它的样子啦,炒熟再说。我学着妈妈的样子往锅里倒点油,炸点辣椒,再把土豆丝放进去。这时我听见外面可媛在喊我出去玩儿。我盖上锅盖,跑到外面去找可媛玩儿了。玩着玩着,我突然想起来:“完啦……我锅里还炒着菜呢!”我迅速跑回家去看,天呐!土豆成黑乎乎的了。妈妈回来了,我的心怦怦直跳,妈妈肯定会收拾我的。妈妈看了看我炒的菜,扭头问我炒菜的经过,我把经过从头到尾告诉了她。没想到妈妈说:“下次不能贪玩儿了,做什么事都必须认真,要有始有终。晚上你炒菜时要记住先放葱姜,再放土豆丝,等菜快熟时候再放调料。”晚上我吃着自己重新炒的菜,看着妈妈笑哈哈的脸,心里甜滋滋的。600字 五年级
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