张伯

冬日的暖阳下，我躺在阳台上的睡椅上，喝着一杯暖暖的奶茶，看着一本薄薄的杂志，忽然从远处飘来了一股淡淡的肉香，我不禁陷入了回忆之中。

在我家乡的老屋旁，有一家卖牛肉、牛杂、牛腩的店子，那一家店子是一家三口开的。他们家做的牛肉十分的好吃，烂而不失筋道，香而不腻，如果只有这两点，并不能作为我最喜欢他家美食的理由。

在他们的肉摊旁边还有一大桶辣汁，这个汁是他们独家秘制的，把这个汁浇在肉上，吃起来辣丝丝的，十分的爽口，还去除了牛肉的怪味。制作这珍品的是一位老人，我从爷爷的口中得知这个老人姓张，我平常叫他张伯，他每天一大早就去屠宰场收购新鲜的牛肉牛杂还有牛腩，因为隔夜的做不出这种香味 ，张伯十分的慈祥，他总是笑眯眯的对着我。

我时常去他家玩，在他家的后院里养了一头猪，在猪圈的旁边有一个火炉在乡下为火炉添柴火的是火钳。小时候我不懂事，看着猪在安安静静的睡觉时，我坏坏的拿起了火钳，伸进火炉里，烧了个通红后伸过去，对着猪的尾巴一钳，猪发出了一声恐怖的尖叫，一跃而起，四处乱窜。张伯闻声赶来，只见他光着膀子，一身精悍的肌肉，古铜色的皮肤，冲上去就一把抓住猪的脖子使劲往后拉，就这样僵持了一会儿，张伯的儿子赶了过来，抄起项圈冲向猪，把项圈狠狠地勒在猪脖子上，慢慢的猪才平静下来了。

而我仍然提心吊胆的站在一旁，心里想：估计张伯会责备我几句。张伯拍了拍裤子上的污秽走到我面前，用一口蹩脚的普通话对我说：“记住了，孩子，下一次可别再这样了，你看，猪的尾巴都烫红了。” 张伯一脸慈祥的看着我。

后来过年了，张伯拎着一大块牛肉和一大条猪腿到我家来拜年，我一直惦记着他家的牛肉，害怕他不再给我吃了。他笑呵呵的用粗大的手抚摸着我的头，说：“你什么时候想吃，我就一定给你送过来”。

时隔几年后，我依然清晰的那一种飘香四溢的牛肉，我永远忘不了那一种味道。什么时候，我才能再一次吃到味道那么好的牛肉啊，什么时候才能再一次见到那么慈祥的老人呢？