家乡的土特产——腊肉
我的家乡是广西省百色市隆林县。要说到土特产那可真是数不胜数,比如说蔗糖、腊肉、芭蕉……
今天我要介绍的是其中的一样——腊肉。腊肉在我们这里每当过年的时候都会杀猪,剩下的肉都会拿来制作成腊肉。具体做法如下:
一、先用盐把肉涂抹一遍如果喜欢吃辣椒的也可以用辣椒粉涂抹。
二、在肉的首部用尖刀戳一个口,然后用绳子穿过打一个结,再把它挂在灶头上,经过日积月累的烟熏,就可以成为美味的腊肉。
腊肉你看起来是黑乎乎的,但是尝一口却是美味无比。
“盖世神龟”
我家养了一只“盖世神龟”,怎么样?名字够气派吧!我把这只海龟安顿在我们家的金鱼缸中,如今已经有一个大汤碗那么大了!
它非常可爱,有着一个硬硬的龟壳,一发现“敌军”就做出防御阵势:把有力的四肢和扁扁的脑袋以及嫩嫩的尾巴以最快的速度缩回壳里,让人家没有办法进攻。它有一个扁扁的头,两颗绿豆般的眼睛镶嵌在头上。他还有一条黑白相间的嫩嫩的尾巴,漂亮极了!他还有一些厉害的本领和好玩儿的趣事呢!
他有一个有趣的习惯:每次吃肉时都是人看它,他不吃;人走开,它就吃。别看它有着有力的四肢,其实胆小如鼠。有一次,我偷偷窥视它,只见它吃时先把头往后缩,忽然像炮弹一样往前一伸一咬一缩,动作快如闪电,完美无缺,让我目瞪口呆。
它还不愿呆在小小的金鱼缸里呢!有一天,我们一家都出去了,回来时发现“盖世神龟”不见了,就急切的寻找着。到了晚上才找到它:原来它躲在了沙发的底下,呼呼大睡呢!我好气又好笑:气的是让我这么辛苦地找,笑的是它这个小东西也懂享受呀!
它还很温柔。有一次,我妈妈把一块肉一不小心扔到了“盖世神龟”的背上,当时也没太注意。不久,我们家来了一群不速之客——蚂蚁。它们爬进了鱼缸,但无奈有水只能在玻璃上眼巴巴得看着那块肉。“盖世神龟”也一样友好,井水不犯河水地过着平常的生活,并没有伤害蚂蚁们。
怎么样?我的“盖世神龟”不错吧!
相关推荐
-
腊肉家乡的腊肉很出名,特别是长阳腊肉香肠,更是畅销国内外。你可别小看那一块块的腊肉和一节节的香肠,它的制作工序可麻烦呢!每年的岁尾,农民们把养了一年的大肥猪杀掉,把肉用盐腌制四五天,然后挂进人们取暖用的火房,利用柴等燃烧时的烟火熏。腊肉的吃法有很多种,可以同辣椒炒着吃,同豆豉一起炒则更有味儿,腊肠的吃法也有很多种,可以煮了吃,也可以用张菜叶包起来烤着吃……土家人是非常好客的。每当家中来了客人,我们总是要盛情地款待。那天,我妈妈中学时代的同学头一次到我家来玩儿。一大早,妈妈就到菜市场买了好菜,急匆匆地提回家,刚到家就吩咐我把楼下的腊肉和腊香肠提了出来。不一会儿,客人来了,我们和客人玩得很高兴。妈妈则在厨房里忙进忙出,一顿中饭竟然从9点钟做到12点。开饭了,往桌上一看,真可谓“色、香、味”俱全。面对这么多的菜,我可真不知该吃哪一种,而妈妈的那位同学却独独为那盘腊肉豆豉和煮腊肠所倾倒,边吃还边称赞土家的腊肉和妈妈做饭的手艺。过年了,在外地工作的人们和那些海外的赤子们,每当回家乡,亲人们总忘不了给他们炒上一盘难得吃上一回的香喷喷的腊肉。当他们再次与亲人们离别时,总忘不了带上几块家乡的腊肉;当他们身处异地的时候,每逢看见饭桌上的腊肉,总会情不自禁想起家乡和亲人们熟悉的面孔和亲切的话语。土家的腊肉和土家的吊脚楼一样闻名遐迩,而土家人那种热情、好客、纯朴的精神更为人们所喜爱。土家的腊肉哟,你香在土家人的心中。600字 六年级 状物
-
家乡的风俗——熏腊肉熏腊肉是贵州的年前风俗。俗话说的好,“霜蹄削玉慰馋涎,却退腥劳不敢前。水饮一盂成软饱,邻翁当午息庖烟。”没有传说就没有习俗。听长辈说,熏腊肉曾有一个传说。过去,湖南西部一带的土家族和苗族被称为蛮夷民,他们是当年和黄帝为争夺天下的蚩尤部落后人,由于战败,先辈长期隐居到湖南西部一带深山。过着以打猎为生的日子,最初,他们只是将没有吃完的野猪肉挂在树干上风干,等到食物短缺时拿来食用。遇到雨天的时候,他们就将肉放在火堆上烤干食用。人们发现,经火烟熏烤后的肉,吃起来特别香。以后,他们就长期使用这样的方法处理没吃完的猎物。有一年,舜帝南巡时,来到湖南,吃到了当地居民熏烤干的野猪肉,极为赞尝,多年后一直念念不忘。直命手下再寻惜日吃过的那种野猪肉,其手下将其命名为惜肉。直到汉武帝元朔五年(公元前124),朝廷封长沙定王子刘义为夫夷侯。刘义开始巡游三湘,正值腊月,刘义来到湘西一带,吃了土家人熏烤的惜肉后,兴然作诗。将其改名为腊肉。据记载,在张鲁称汉宁王时,兵败南下,途经汉中红庙塘中,汉中人用上等腊肉招待过他;又传,清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南地方官吏曾进贡腊肉御用,慈禧食后,赞不绝口。从此腊肉就成了四川、陕西、湖南、湖北等中西部地区的特产,已有几千年的历史。湘西人家爱做腊肉,除了腊肉好吃,存放得久外,也许与湘西人住的偏远,每当客人到来,无法上集市购买好菜招待客人有关。有了腊肉,一旦来了客人,可以随时招待客人。因此做腊肉这种习惯,便世代相传下来。这道别有风味的佳肴,在后来的生活中,人们为了菜式多元化,依照腌制肉的方法,又制成了腊鱼、腊鸭等腊制品,并且不断研究改进生产工艺,在制作过程中。为使腊味更具特色口味,完全采用木材熏制技术进行烘烤,以达到其味香醇的目的。熏好的腊肉可久藏不坏,一直可以吃到来年立冬,嚼在口里,唇齿留香,满嘴生津。听完后,我又向妈妈那儿得知腊肉的做法:将腊肉放入盆中,放入干辣椒、花椒、盐、白酒,抓拌均匀,让调料充分覆盖在五花肉上,盖上锅盖,腌制1个星期,腊肉颜色变深,将腊肉悬挂晾晒1月左右即可食用。腊肉的味道十分鲜美,真的是香味浓郁,油而不腻。今年寒假,我就回到贵州去参与到了这种风俗。发现每家每户都熏起了腊肉,远在家乡的子女吃不上腊肉,父母就熏好了再寄给他们,让子女尝到了家乡的味道。今年过年我领悟到了新的风俗:年前熏腊肉。900字 六年级 记叙文
-
岚皋腊肉香我的家在秦巴腹地的岚皋,那是腊肉生产的故乡,从这里走出去的岚皋人,会因家乡盛产腊肉而骄傲,也会时不时地因腊肉的香味引起思乡之情,还会因了腊肉的缘故,走在他乡的游子,能够找到乡音和乡情。岚皋青山绿水的自然条件和勤劳淳朴的岚皋人,将这一传统的食品打造成无论是肉质、肉色还是口感,都堪称一绝。从农历的冬月到腊月,是农妇们收获的季节,这个时候,她们要将一年辛苦养大的猪宰掉,割成约有二三斤重一块一块的,他们说这样吃起来方便。接下来的时间,是要把割下的肉一一抹上盐、花椒,洒上一些酒,用一个大木缸进行淹制。一周后,把它们挂在灶上面的“肉架子”上,用香椿、柏树或核桃等之类的香树枝条熏,这样熏出来的肉香味才浓。熏肉是要讲究火功的,火大了外面就会烧焦,里面炕不过心,容易长虫,火小了,未炕好的肉不仅要长虫,时间长了还会变质发出令人作呕的臭气,如果那样,农妇们一年的辛劳就会白费。所以,那段日子,她们最辛苦,有时为了防止火灾,要整夜整夜守候在火坑边。不过,当她们看到肉架子上,一块块油亮亮、红扑扑的腊肉时,她们会像欣赏一副副伟大的杰作一样,心里生出无尽的喜悦和幸福。腊肉虽然好吃,但是,如果洗不好,不仅没了香味,还会有损身体健康。不过,时间长了,农妇洗腊肉也有了经验。她们先用柴火或木炭火将肉皮烧焦,先清除熏炕时的烟味,再浸泡在温水中,过了大约一个小时后,再把烧焦的皮刮掉,用米汤或面汤反复洗,直到肉皮呈红色,黄红相间,使人胃口大开。虽然,这些腊肉倾注了农妇们的辛劳,但是他们自家人是轻易舍不得吃的,他们把上等的腊肉作为年货的礼品送给居住在城里的亲朋好友,让他们分享山里腊肉的香味。尤其是家中来了客人,他们显得无比的大方,好客的农妇搭上楼梯,动作麻利地把挂在墙上的腊肉取下来,能干的她们经过烧、洗、炒的程序,不多时,桌上会摆出腊肉炒四季豆、腊肉炒青椒、腊肉炒鸡蛋、腊肉炒木耳、腊肉炒干香椿等等满满一桌腊肉席。一道道色泽鲜艳、味道可口、香气四溢的饭菜,不仅使客人记住了腊肉的香味,也记住了热情好客的主人800字 六年级 记叙文
-
年货——腊肉旅行记我是一块2018年12月12日刚刚出炉的“小鲜腊肉”,在超市里看着忙碌的人们,我一直期待这一场春节旅行。直到有一天,一个穿着红色羽绒衣,围着黄色围巾,戴着白色帽子的小女孩和她头发卷得如同海浪一般的妈妈来到了这家超市,她们带走了我。我有些高兴又有些紧张。终于有人肯把我带走了,可是他们要把我带去哪里呢?这真是一场未知的旅行呢!我被放在汽车的后备箱上,原来外面早已是冰雪世界。皑皑白雪映衬着窗外的大街小巷挂着的红色灯笼,更是引人注目。我被母女俩带回了家,塞进了一个又硬又大的箱子里。我左看看右瞧瞧,发现里面都是一些和我一样的杂七杂八的东西,紧挨着我的是个圆圆胖胖、还带着刺儿的榴莲。虽然它很可爱,但它的香水味儿可不是我喜欢的那种,“你好,小榴莲,我们这是去哪里呀?”“你好,小腊肉!你不知道去哪儿吗?我们可是年货呢!当然是‘回家’去。”“年货是什么?”我还是疑问不解。榴莲看了看我,笑了笑说:“等旅行结束你就知道了。”也不知道我在箱子里睡了多久,直到后来,我感觉头好晕,许多东西压在我的身上。“地震啦!地震啦!”我大喊。榴莲提醒我:“别怕!行李箱本来就是用来拉的,我们现在就要去火车站了。”什么火车站?我从来没去过呀?等到了火车站,我看到的是大片大片的人山人海。许多人和我们一样拉着箱子,背着大包小包,左手还拎着袋子,右手还抱着孩子。我瞧了瞧外边,天还是朦朦亮,太阳都没有升起来,可火车站个个都是忙碌的模样,急匆匆的要往哪里赶。直到带走我的家人们取好了票,进了安检,我便上了火车。这是我第1次坐火车。火车很宽敞,还比较舒适,于是我又美美睡了一觉。在昏睡中我又被转移去了飞机场,不知不觉早就已经上了飞机。我和许多年货被托运了。在飞机上。我发现箱子里大半都是和我一样的年货。我好不容易和身边的同伴挤了挤才有位置休息一会儿,我的身边有很多见也没见过的新鲜玩意儿,有可折叠椅、肩颈按摩仪、华为手机、GPS定位项链、蓝牙耳机、运动手表,还准备了各种维生素、钙片、三高人群保健品。科技在不断进步,现在的年货也跟随时代变化,个个都如同升级了一般,再不是传统的物品了。经过一路的奔波,我终于到了家人们的老家。哇!箱子里太闷了,能呼吸新鲜空气真好!爷爷奶奶看到爸爸妈妈还有孙子孙女高兴的不得了,脸上洋溢着只有过年时节才能见到的特别灿烂的笑容。爸爸妈妈细心的为爷爷奶奶介绍我们这支“年货大军”。奶奶见到了一路上一直和我聊天的榴莲,更是笑得合不拢嘴,原来奶奶很喜欢榴莲呢!果然,和榴莲说的一样,旅行结束,我终于明白年货是什么了,那是装满了年味儿的一切。大包小包,饱含传统年味儿;一言一语,皆是浓浓亲情。1000字 六年级
-
宜昌的腊肉和香肠宜昌有许多的风俗习惯,在饮食方面,我可是吃遍大江南北,比如说:萝卜饺子、豆腐乳、三峡酥、豆鼓、腊肉、香肠……我家在农历十一月把老的少的都叫到婆婆家,一起做了腊肉、香肠为过年那一天做准备。大舅舅把过年自家养的猪杀掉,然后再按价钱卖给我们,我们就一起做腊肉、灌香肠。基本方法应该是这样的:做腊肉,把猪的蹄磅、舌头、耳朵、猪肝……全身抹满盐,相当于去海滩要涂防晒霜一样,最后放在一个大缸里,腌一星期左右,就可以拿到火房里去熏了。灌香肠,要把瘦肉割一点,把肥肉割一点,这样才好吃,都放到一个盆子里,放点生姜大蒜,盐、辣椒面、花椒面……等一系列的香料,就可以给猪肉抹上这种“纯食材面膜”了,然后吧主的肠洗干净,刮干净,再用水过一下,就可以灌香肠了。把肠子的一头套在一个像漏斗的东西上,就可以把猪肉塞进肠子里了。肠灌好了一节就用缝衣服的线捆起来,然后,再用 针为香肠们做针灸,好让它们的“神督六脉”全部打通,这样也便于它们“呼吸”。并且,还要一直重复这个动作,直至把香肠灌完。虽然,我们把香肠灌完了,但是呢,这些灌完的香肠还要经过“千锤百炼”把它同腊肉放在火房里,才会有那种特殊的韵味。经过了十几天的“千锤百炼”香肠和腊肉终于新鲜出炉了!这段时间,我天天在妈妈耳边唠叨:“妈妈,你就让我吃一节嘛,一节。”终于,妈妈还是给我弄了一截香肠吃,还做了腊肉火锅。那天晚上我可是大饱口福,这几天的辛劳可真没白费。要是你忍不住食物的诱惑,就赶紧来我们宜昌体验风土人情吧。550字 六年级 记叙文
-
家乡的土特产熏烟腊肉说明文我的家乡在湖南的一个小山村。家乡的土特产很多。在这些特产中我最喜欢的是具有湖南风味的熏烟腊肉。你知道他是怎么做出来的吗?很简单,先把本地的盐腌制好,放在通风的地方然他自然风干,然后挂在农村烧柴火灶台上,燃烧柴火是冒出的烟慢慢的熏这些肉。这样,经过一段时间的烟熏,腊肉就研制好了。把他洗干净,用蒸.炒的方式来烹调,口感肥而不腻,还有一股烧烤的味道,咬上一口,满嘴流油,香气四溢。这就是我家乡的土特产,什么时候你也来尝尝呢?200字 四年级
-
腊肉真香我最喜欢吃腊肉了。今天,妈妈用腊肉给我们做了一道硬菜。腊肉是我姨妈从四川给带过来的非常正宗。要想吃到腊肉前面还有两道重要的过程,首先要把它先用温水泡一晚上,因为肉是风干的,很硬。然后呢要用刀把那些在制作过程中的烟和灰尘给洗掉,真的是很难洗。当把这些搞定,就简单了。把肉切成大小均匀的片,把这些肉片依次排列,整齐地放在盘子里,上面放上葱段,姜丝,再浇上料酒,放入蒸锅里蒸20分钟就行了。非常简单,蒸熟的腊肉是透明的,肥廋相间,非常美味,但是因为是腌制的食品,我们还是少吃为好200字 小学 周记
-
家乡在我的家乡,有一个风景秀丽、迷人的地方。那就是美丽的桃树林。那里春天生机勃勃,夏天,百花盛开。秋天,鲜果飘香,冬天,白雪一片。桃树上开出了一朵朵粉红色的花。花朵很鲜艳。把桃树林打扮得像一个小姑娘一样。桃树林把结的果实献给人们。桃子头上尖尖的。它们的表面都有一些毛,要洗一下才能吃。香甜可口的桃子,只要你轻轻咬一口,顿时满口甜津津,真是好吃极了。啊,桃树林真美呀,我喜欢桃树林,当然要称颂桃树林了。四年级:sunflowerwxy作文网专稿 未经允许不得转载200字 四年级 写景
-
家乡我的家乡在坎门,那里山清水秀,靠海,是个好地方。在老家,我最爱的食品是海鲜,在酒店里吃到的糖醋鱼可谓是山珍海味。老家的特产是大虾,每次就就来我家,都会带来好吃的虾,那虾可大了,跟青椒差不多大。我爱看戏,以前专门跟爷爷去看戏。虽然我看戏爱东跑西跑的,但我看得可认真了,没句词都听得一清二楚。我爱吃馅饼,那味道比什么都好吃。我喜欢跟伙伴们去海边摸虾,捉蟹,钓鱼,结果可以说是满载而归。我爱我的家乡。城关中心小学六年级:QQ379200字 六年级 童话
-
家乡我的家乡在丰顺.那儿风景秀丽,四季如春,春天是忙碌的,正如中的一句"乡村四月闲人少.才了蚕桑又插田."春天的忙碌中还带着快乐.一阵阵鸟叫,一束束鲜花,百花齐放,百鸟争鸣.夏天是欢快的,孩子们在小溪边嬉戏着,在乡间小路上奔跑着,在房子前面吃着饭.秋天是繁忙的,一眼看着田野里的稻田,稻田里刮起的稻浪,像稻田里的稻儿们在向我们招手.冬天是高兴的,冬天下了霜.我们在小路上飞快的滑行,晚上吃完晚饭后,我进入了梦乡.家乡四季的景色都是独特的,这是最美的家乡.200字 五年级 叙事