青椒牛柳

常熟市支塘中心小学六（5）班 丁贝宁

俗话说：“人是铁，饭是钢，”家家户户都要吃。今天呢，老爸就要做他的 “拿手好菜”——青椒牛柳了。

老爸先是把切好的牛柳放在一个盘子里，再放上酱油、料酒、十三香和淀粉搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟。在这空隙的时候，老爸便拿出两个“经过我多年吃菜经验认定很辣” 的青椒来。先把青椒洗净，然后老爸把它们放在案板上。他右手拿刀，“咚咚咚。”熟练地切成丝。切好的青椒散发出一种自然的辣味，有点让人“鼻子痒”。

接着，老爸端起菜锅，让它“坐”在煤气灶上，扭开开关，“噗”地一声燃起蓝色的火苗。“吧嗒”，老爸再把油烟机给打开了。等锅烧热了，倒上油，油一着烟，老爸马上把青椒丝倒了进去。只听见一声“嚓”便又不响了。他又端起菜锅，倾斜着了一圈，手腕一抖，青椒丝便翻了一下，“差不多了。”老爸自言自语。“哗——”老爸把七成熟的青椒倒进了盘子里。没等我反应过来，又是一声“嚓”看来，10分钟到了，老爸把牛柳放了进去，他不停地颠锅，牛柳也渐渐变了颜色，“啊，好香。我不禁吸了一下鼻子，赞叹道。这时，老爸又把青椒丝倒在锅里，不停地翻炒。“沙”老爸淋了些酱油在锅里，在锅沿“当当”敲了两下，放上一勺盐，OK！啊，一盘青椒牛柳大功告成啦。色、香、味俱全，简直“香飘十里”了。“啧啧”，我咽了一下口水。

一尝，又辣又香，哇唔，看来语言表达能力真是有限，形容不出来了。

（我们家的菜从来不放鸡精和味精的，“天然无公害”哈哈）下次你们来我家“拜访”的时候，不要忘了一定要尝尝我老爸的手艺哦