锅边
500字
高二
状物
离开福州很多年了,可是每次回乡总不忘在翌日清晨于熙熙攘攘的市场边上来上一碗锅边,配上炸的金黄酥脆的油条,真叫一个人间至美。
做锅边的原来是个七十多岁的阿姆,满头银发,腰身已经渐渐弯了,深蓝色的民国氏布衣,黑色的绸子裤,在市场边上的老榕树下架起一个大锅,皱的如同老树皮的手一手举着锅铲,一手端着一碗米浆,在锅边一倾,留下一道白环,圆润均匀,锅内的温度很高,一眨眼的功夫就起了边,阿姆另一手锅铲也飞也似的赶到,铲下那一圈的米浆,落入海鲜汤中,待其软下来,撒上虾皮、芹菜,可就是一碗香喷喷的锅边了。
阿姆性子和顺,对待我们那群孩子更是好脾气,遇上哪个小孩吃的少了,阿姆再忙都会唠叨一句:“上学不能饿肚子啊。”上学的孩子大了走了,小的源源不断地补进来。阿姆的唠叨十年如一日。我离乡的那一日,照旧坐在阿姆的摊前,吸溜着锅边,看着阿姆来来回回,盛锅边做锅边,眼泪就下来了。阿姆看见了,笑着说:“仔仔莫哭了,北京是个大城市,长见识哟。以后常回来看阿姆哟。”福州的方言并没有闽南语的婉转多变,可就那么朴素的两句话,却千回万次地在我梦里响起,伴着锅边那醉人的香气。
再回到榕树下,满头银发的阿姆已经不见了,取而代之不知是那条巷子里的哪户人家,还是一样的做法,还是一样的腔调,甚至连那一声的“多吃点”都差不离,只是摊子上坐着的孩子,已经长大了。
落叶,你和我是同一类
100字
初三
书信
叶飘落了
飘落在那冰冷的地面上
而我
随着落叶的飘扬
来到了另一个地方
我知道
落叶你的心思
我明白
落叶你的心情
而我们
却是同一类人
而世界也和他们一样
不会因为我而改变
但是落叶,你知道吗?
我们是同一类人。
是啊,我们是同一类人,
我们只能奉献世界,
但却不可以要求回报。
你,和我,是同一类人
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状物
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福州美食 锅边糊锅边糊在福州乃至福建许多地方都有,但在外地我却从来没有看到过,不出产的原因可能是外地没有一种叫虾油的调味品,而锅边糊没有加虾油就不成为锅边糊了。锅边糊的制做很复杂,要先把大米淘净浸泡几小时,然后磨成糊状待用。支一口大锅,煮上一锅汤,汤里放上虾米、蛏干、香菇、葱、蒜、芹菜,最后放进必不可少的虾油若干勺,这浓汤就做成了。这还没有完,万里长征第一步。将汤倒出另装,下清水若干烧到七成热时,锅边抹匀花生油,然后舀一碗米糊绕锅浇一圈,盖上锅盖。三分钟后见锅边米浆起卷时,用锅铲铲入清水中,再加入清水,重复上述行为。当最后也就是第四次浇完时,放入一份浓汤料,并视情再加入虾油等辅助调料。煮熟后盛放在另一口锅中,用微火保持温度,待售。总之这是一个循环反复的过程,没有耐心是做不成的。所以,一般家庭是不做锅边糊的,要吃就到街上去买。福州的大街小巷饭店小摊都有买,而且很便宜。锅边糊味道特别,海鲜味浓,每片米糊都打着卷,白白的,象一管管青葱,非常爽口,再配上黄黄的虾米、蛏干,黑黑的香菇,绿绿的葱蒜,色泽鲜明,令人食欲大开。是啊,福建人民真幸福。450字 四年级 状物
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酥锅菜我的家乡博山,是一座美丽而古老的山城。博山物产丰富,菜肴文化博大精深,源源流长。博山菜肴鲜咸淳厚,自成一格,在民间广泛流传着“待要吃好饭,围着博山转”的谚语。我最喜欢家乡的酥锅菜。以前,因为家里穷,传说一个姓苏的人,过年想用白菜、海带、冻豆腐这些东西做菜,招待家里的客人,结果做出的菜香酥可口,所以取名酥锅菜。流传下来,人们又在此基础上进一步深加工。排骨放在沙锅底,防止糊锅,然后再放上一层一层的海带、白菜、藕、鱼、鸡、猪蹄、冻豆腐等等。最后加上黄酒、醋等调料。先用急火烧开,再用文火烧十二小时,酥锅菜就做好了。每当腊月,姥爷就做起酥锅菜来。几个小时过后,香味扑鼻而来,我问姥爷:“姥爷,酥锅菜做好了吗?”姥爷说:“小馋猫,快了。”我喜欢吃家乡的酥锅菜。300字 四年级 状物
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