我来教你制作皮蛋
皮蛋很多人爱吃,但不一定都会做。那好,就让我这个小师傅来教教你们吧。其实,我也没学会多久,不过,我的技术可真是没说哕!
制作皮蛋的主要原材料是:鲜鸭蛋、生石灰、麦秆、纯碱、食盐、茶叶、黄丹粉、草木灰、清水等。
制作的一般操作过程是这样的:先将一个大空缸(或铁桶)的底部铺一层细生石灰,然后在石灰上面铺一层清洁的麦秆,在麦秆上面再将鲜鸭蛋一层一层往上铺,铺到九成满后,用竹篾盖好,并用木棍压住(以防止加料液时鸭蛋浮出料液面上)。蛋下缸后,将预先放在锅中加热煮沸的纯碱、食盐、茶叶、黄丹粉、松柏枝和清水的混合料液加以搅动,使其浓度均匀后缓缓地由缸的边缘灌入缸内,直至鲜鸭蛋全部被料液淹没为止。这一切完成后,还要进行技术管理。
主要的技术管理工作是勤观察、多检查,尤其是在气温变化比较大的时候更须多检查,发现问题,及时处理。鲜蛋下缸灌料30天左右,如果料液正常则可出缸。出缸后,一般用经过浸蛋3次以上的料液下脚,加上三至四成黄黏土,调制成有一定黏稠度的料泥,将蛋逐个用料泥包裹。为了防止包泥后的蛋互相粘连,包泥后应将蛋立即放在谷壳上来回滚动,谷壳便均匀地粘在包泥上。这样,一个个味道鲜美可口的皮蛋便制成了。
在制作中,还有些操作值得注意。如生石灰和纯碱的用量要灵活掌握,鸭蛋质量好时少用,鸭蛋质量差时则多用一些;黄丹粉必须碾细过筛,越细越好;灌液时切忌猛倒,避免将鲜蛋弄破和浪费料液;料液温度应随季节不同而异,春、秋季15℃左右,夏季20gC-30gC之间,冬季以高于26qC为好;鲜蛋下缸后,气温在25℃-30℃时,经过5~6天要检查一次,气温在15℃-25℃时,经过7-10天要检查一次。这些操作若有失误,就难以制出色鲜味美的皮蛋来。
用这种方法制作出来的皮蛋,蛋白晶莹,可见里面的蛋黄。味道鲜美,食用后回味极佳。也许正因为如此,它才是我国的特产食品之一。
朋友,有兴趣试一试吗?吃吃亲手制作的皮蛋,可别有一番滋味呢!
走进书的“百草园”
鲁迅先生的百草园杂草丛生,但他却说那是他儿时的乐园。想想看,在这样一个草堆中,都能找到无限乐趣,那在书的世界中你是否也能找到一个“百草园”呢?请跟随我记忆的足迹,让我带领你在我的寻“园”之旅中漫步!
小学一年级的时候,书是我的天敌!
“宝贝,看书时间到了哦!”在外人看来,有这样一个会督促孩子学习的妈妈是多么地幸福,但在我看来,这确是个悲剧!那时妈妈常给我买一些没有插图的书,字上面还是不注音的!所以几乎每看一个字就要查下字典,这样下来,看完一则小故事,大半天的时间就溜走了!对于一个正处贪玩期的孩子来说,为了看这么一则连大概意思都不懂的小故事而浪费半天的大好玩乐时光,值么?于是,我找尽各种理由不看书。记得有几次,妈妈给我买了新书,我竟把它们扔进了家门前的河中,还骗妈妈说:“书被大老鼠叼走了!”妈妈自然是不信的,在她翻箱倒柜的寻找一番后,瞪着我说:“让你看书是为了你好,虽然我不知道你把书藏哪儿了,但我还会去重新给你买几本的!”哎!哎!姜还是老的辣!
时间如流水,转眼间到了小学五年级,这时,书似乎成了我的朋友!
“宝贝,看书时间到了哦!”依然是这句话,但它似乎和以前完全不同了——它让我感到无比亲切,似乎确凿还有些小兴奋!记得那时每当听说妈妈买新书了,我的第一反应就是:扔掉手里的一切东西,向新书跑去!抱起桌上的一摞书,沉甸甸的,这感觉真好!因为五年级的我已能看懂书中的故事,能品出其中的奥妙!它们宛如鲁迅的百草园里千姿百态的杂草,总会散发出淡淡的幽香!
现在,我已是初一的一名学生,而书已成了我生命中不可缺少的一部分!
“我说女儿啊,你出去玩玩嘛!不要一天到晚捧着书”原来的那句话不知从哪天开始已消失在我的耳畔,现在却常听见妈妈叫我多出去走走的话语。但是现在的我哪还移得开脚步,书中一个个感天动地的大故事无时无刻不吸引着我,每个故事都如同一棵刚发芽的小草,只有多给它浇水施肥,它才会在园中不断生长!
书,如同一把金钥匙,只有拥有它才能走进书的百草园!才能发现其中的无限乐趣!
初一:杨鑫钰
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谢谢你教我谢谢你教我这个世界上,我深信所有情感中,美丽的母爱,是最无私的,伟大的……五年级那年,我成天混日子,跟那些小混混唯一的不同就是:我还在上学。门门考试我睡觉,交白卷;门门考试我能考零分。上课时,我不管老师在哪,我照样睡大觉。老师找我谈话,我总是吊儿郎当,脸是挂着一张无所事事的皮,老师总是说:“你觉得这样有意思么?”“我反正快毕业了!”老师每次都是叹口气,我也是一样我行我素,玩世不恭……呵呵,就那天,也许我没回家,我的人生就这样了……星期五,我几个“哥们儿”不约而同找我,异口同声问我:“今天我们几个哥们儿一起去网吧过夜呗?”我考虑了良久,答应了。放学后,我们正要出发的时候,一辆熟悉的白色轿车出现在我面前:我爸的。我当时仍然有两个选择:要么去网吧,要么回家。不知为什么我选了后者。回到家,妈妈把我叫去他房间,说:“你们老师刚刚打电话来了。”我用沉默回应。“你觉得这样有意思么?”同样的话,同样的语气,我的回应,一样还是沉默。“儿子,你也不小了,你觉得混个小学毕业就去打工好吗?”“不好”我嘟囔着。我妈看了我一眼,那双眼睛里,包含着对我的爱和期待,并盯着我那双浑浊不堪的眼睛说:“你知道你我为什么变成小混混么?为什么不务正业吗?”“对啊,为什么呢?”我扪心自问。“你想想,将来你会有你的家庭,你的孩子也要学习,你还要养我,你有什么资本呢?”这句话像一把利剑插进我心,我发现我的头低了下去。“所以啊!你现在要好好学习,将来才!”“好了,妈!我懂了,不用再说了!”我回了自己房间,扇了自己一耳光。从此,我奋发了,考上了自己理想的中学,我也一直想:如果那天我没回家去了网吧,我人生会混成什么样?妈,谢谢你教我,真的!上海闵行区闵行三中六年级:邹青池700字 六年级 记叙文
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遗忘教你洒脱遗忘教你洒脱将过往褪色的回忆埋葬吧,大步向前走,无需徘徊,无需回头,学着释然,学着洒脱,学着在遗忘中面对人生。----------题记在漫漫人生路上,你曾回望过自己所走过的路吗?你曾为了以往的回忆喜悦或伤心过吗 ?当往事随风,你是否还把记忆镌刻在心头,无数次的回首?当时间的年轮千万次转动,当泛黄的相片早已定格,当成功与失败已成过往,你是否还舍不得忘怀过去的记忆?当然,当世间万物都漠然的时候,只有心灵的痕迹还久久不肯褪去。但是,你是否知道,无数次的回首,只会让你淡忘了前方的旅程;无数次的留恋,只会让你停滞自己的脚步。既然过往早已随风,何苦还要苦苦追寻它的踪影?人生总是要在遗忘与前进中度过,为何还要留恋过往的风景?踏上前进的旅程,说不定会寻到另一个世外桃源。不要在留恋中度过你的一生,不要把曾经的成功作为你前进的资本,这样只会让你的前进变得毫无意义;更不要将曾经的失败作为你一生刻骨铭心的教训,这样只会让你坚强的心变得软弱,让你铿锵有力的脚步变得停滞不前。遗忘吧,将曾经所有的荣誉遗忘,将曾经所有的失败遗忘 ,将曾经所有泪水遗忘,将曾经所有的痛苦遗忘……不要让曾经的回忆束缚了你的思想,不要让曾经的回忆埋葬了你的信念,不要让曾经的回忆成为你一生最大的绊脚石,将身上所有的回忆丢在一边,豁然地踏上前方的路程。时间的沙漏不允许你将它一次次的倒回来回忆,因为在你回忆的过程中,时间,它已在你苦苦留恋的时候悄然离去了。所以,不要把人生最大的遗憾留给回忆。人生的价值,在于前进,在于不停息的探索与发现,当你踏上你的人生道路时,当你真正决定要“探险”的时候,你是否记得把回忆的背囊丢在一旁,带着勇敢与坚强,飞向属于你的,那片天堂!700字 初一
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来!我背你!大雨如注,你的一句,温暖的话,是冬日的暖阳,暖在我的心田。——题记那是一个冬天的黄昏,我正在外面玩儿呢,忽然闪电大作,眨眼间便下起了倾盆大雨。伙伴们离家都近,纷纷四散跑开了——不到一分钟的时间,只剩我孤零零地站在那儿——没有伞,也没有雨衣,怎么回家呢?眼见天色不早了,我不免有些当心。我沿着屋檐,飞速地跑了起来。一不留神,摔了个四脚朝天,胳膊被撕出一个触目惊心的伤口。我害怕起来,坐在地上,捂着伤口,号啕大哭。也不知过了多久,只见一个人持着伞匆匆跑来,他本来是要往左拐的,见了我,又毫不犹豫地跑了过来。我看见他穿着一件黑色的外套,里面还穿着一件白色的衬衫,面目慈祥,双眼炯炯有神,手上举的是油布大黑伞。他弯着腰,弓着身子,蹲在地上,看了看伤口,略一沉思——“呲!”他用力一扯在白色衬衫扯下一大块,仔细地给我包扎伤口。见处事完毕,他笑笑,正转身要走,忽然又想起了什么,于是又蹲下了。“来!我背你!”简洁有力的话语,让我一时不知所措。等我爬上去后,他便一边持伞,一边在雨中飞奔。我心里忐忑不安:他会带我去哪儿呢?他深一脚,浅一脚,但时刻都保持着平稳。因为一手要托着我,一手又要撑着伞,走得十分艰难。我伸出手来:“叔叔,我来拿伞吧!”他顿了顿,回头笑笑:“谢谢!”那沉甸甸的被握得热烘烘的伞握在我手中,心里漾着感激之情。我趴在他的背上,感到无比温暖,那大背简直是一个暖炉,烘得我暖暖的。左拐右拐,也不知走了多久,到了一个停靠站。他把我放下接过伞,笑笑:“这儿你一定熟悉吧!等雨停了自己回去。我还有事——再见!后会有期!”没等我来得及说声“谢谢”,他又转身了雨幕中……对于那位只有一面之缘的陌生人,我万分感激。他的那句话,至今还久久回荡在我耳边……700字 六年级 叙事
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我爱家乡的松花皮蛋我的家乡在黄石,这里有山有水,并且还有举世闻名的好吃的土特产,有港饼、珍珠果米酒和松花皮蛋。今天,我为大家介绍其中的松花皮蛋。松花皮蛋,有着灰色的壳,握在手里像个灰色的小娃娃,轻轻剥开皮,便显现出其庐山真面目了,用手一摸,软软的很有弹性。最漂亮的要数松花皮蛋的颜色了,黄褐色的蛋清,在阳光下是金黄色的,像一块巨大的琥珀,最重要的是蛋清上有着一簇簇银色的松花,像是能工巧匠雕上去的一样,晶莹剔透,其实皮蛋上的松花是由蛋壳的矿物质和氢氧化钠形成的。有的松花小小的,在皮蛋的映衬下就像深遂的天空中的繁星;有的松花茂盛,像可爱的珊瑚在海洋中一样。好不漂亮!松花皮蛋不仅貌美,味也美,轻轻咬一口黄褐色的蛋清,一股清凉之感在口中慢慢布及全身上下,烈日炎炎的夏天,吃上几口皮蛋,顿觉百般清爽,舒服。再咬一口,便有了皮蛋的凝汁,缓缓从舌尖滑过,一股皮蛋特有的味道索绕唇边,久久不愿忘怀,慢慢地你的全身便会被松花皮蛋的美味占据着,大脑已指挥你再咬下一口,下一口。皮蛋就这样后吃可以,不过最好用醋、酱油、辣酱和一些佐料凉拌,味道更佳。皮蛋是夏日里我们家家必备的一道菜,在酒席上,同样也是受到欢迎的菜肴之一,皮蛋还可以做一些其他的菜,如:皮蛋豆腐汤,皮蛋煮汗菜,还有皮蛋粥……都是美味佳肴!皮蛋不仅好吃,它还有一定的药用价值呢!有一次,我因嘴谗,一次吃了上十个桔子,上火了,妈妈便到超市买了一盒皮蛋给我吃,连续吃了几天,慢慢地有了好转,最后全部好了。不过也不能多吃,吃多了皮蛋会凉了胃,对身体也不好。家乡的松花皮蛋可谓名不虚传,它曾在湖北省食品评比中以总分最高获得第一名;在香港食博会上获一等奖,并多次确认为国家食品银质奖章。松花皮蛋不仅在中国得到了好评,在国外老外们吃起皮蛋都举起大拇指。说好吃好吃。这就是家乡的松花皮蛋,我爱家乡的松花皮蛋,更爱我的家乡黄石。700字 六年级 叙事
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你先来“你先来。”区区三个字,在生活中经常可以听到,它完全可以体现出一个人的品格,展现一种时代风尚。一天,太阳像个火球,毫不留情的把大地烤“熟”了,知了在树上不停地鸣叫,似乎也在宣泄热气。人们用手当作扇子,一个劲儿地扇风,豆大的汗珠流过每个人的脸庞,我和妈妈也一样,脸上尽是汗滴。于是我们来到冷饮店,想凉爽一下心情。冷饮店很多人在排队,我们也排在其中。这时,有一个人趁我们不注意,“嗖”地一下插到了我和妈妈前面,我一下就来急了,生气地瞪着他,虽然没说出来,心里却犯起了嘀咕:真是的,随便插人队是不对的行为。突然,一位老奶奶拄着拐杖弯着背,满面皱纹,头发零乱,显得十分苍老,她还带着一位小女孩。小女孩长得挺可爱的,可嘴巴就像机关枪一样说个不停:“奶奶,我热,我要吃冰淇凌。”老奶奶抚摸着她的头,焦急的神情里充满了慈爱。这一幕我们看到了,我们前面那个男子也看见了。我急人先开口说:“奶奶,你先来。”没等老奶奶反应,不知是为刚才的无理插队羞愧还是因我的话启发了他,只见那男子急忙开口:“老奶奶,你先来吧!”他站出队外做了一个请的姿势。此时他的前面只剩下一个人了。老奶奶缓慢地抬起头,向他投去感激的一眼,我们望着他给了他一个笑脸,算是给他的一个奖赏,可那人的脸却“刷”地一下红了。老奶奶走到他面前,掏了掏口袋,不禁“哎哟”了一声,原来是老奶奶忘带钱了,我立即把钱掏出,冲到老奶奶面前,微笑着给她。老奶奶对我连声说了“谢谢”,然后给小女孩买了冰淇凌后,就挥手致意和我们告别了。看着他们远去的背影,我感觉整个冷饮店里是凉爽的世界,炎炎夏日的热气似乎一扫而空。虽然这件事过了很久,但那个年轻人的知错能改,助人为乐,做好事不留名的精神深深烙印在我的心里。每当我想起这件事,就会回味无穷。“你先来”这普普通通的三个字到底有多少蕴含,不知道。但我知道,它将会一直提醒着我要真诚的对别人说无数声“你先来”,把“你先来”的良好风尚发扬下去。指导老师:中山市博达资优教育培训中心肖身武700字 六年级 记叙文