解题思路：物质的性质决定物质的用途，根据常见化学物质的性质和用途进行分析解答即可．
（1）生石灰是氧化钙的俗称，能与水反应生成氢氧化钙，可用作食品干燥剂．
（2）可用作制造飞机硬铝密度小、强度高，可用作制造飞机．
（3）氮气化学性质不活泼，可充入食品包装袋可防腐．
（4）酒精是实验室最常用的燃料．
（5）石油被誉为“工业的血液”．
（6）硝酸钾含有钾元素和氮元素，可用作复合肥料．
故答案为：（1）E；（2）B；（3）C；（4）H；（5）D；（6）F．
点评：
本题考点： 生石灰的性质与用途；常见气体的用途；合金与合金的性质；常见化肥的种类和作用；甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途；化石燃料及其综合利用．
考点点评： 本题难度不大，物质的性质决定物质的用途，掌握常见化学物质的性质和用途是正确解答此类题的关键．