解题思路：（1）根据图表所给数据分析KNO3的溶解度随温度变化情况；
（2）根据20℃时KNO3的溶解度分析解答．
（1）从图表可以看出，KNO3的溶解度随温度的升高而升高；
故答案为：KNO3溶解度随温度升高而增大（或“随温度降低而减少”）．
（2）在20℃时，在100克水中最多能溶解31.6克的硝酸钾，所以形成溶液的质量是：100g+31.6g=131.6g．则所加的40g KNO3有一部分没有溶解，故该溶液是饱和溶液．
故答案是：131.6； 饱和
点评：
本题考点： 固体溶解度的影响因素．
考点点评： 固体物质的溶解度具备四要素：条件是温度一定；标准是100克溶剂；状态是饱和溶液；单位是克．