解题思路：根据参加反应的单质与被还原的硝酸的物质的量之比为2：1可知硝酸中N元素的化合价变化应为偶数，以此判断还原后N元素的化合价特点，进而推断还原产物．
设金属的氧化产物化合价为x，硝酸中N元素的化合价变化值为y，
氧化还原反应中氧化剂和还原剂之间得失电子数目相等，
因参加反应的单质与被还原的硝酸的物质的量之比为2：1，
可知2x=y，
所以硝酸中N元素的化合价变化应为偶数，
而硝酸中N元素的化合价为5，即奇数，
则硝酸被还原后的化合价为奇数，只有C符合，
故选C．
点评：
本题考点： 氧化还原反应；硝酸的化学性质．
考点点评： 本题考查氧化还原反应，题目难度不大，注意根据氧化剂和氧化剂的物质的量关系判断化合价变化的特点．