解题思路：做这类的题首先要学会识图．还要知道糖类、蛋白质和脂肪的消化过程，糖类在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．这三类营养物质在小肠内都消化．
淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．
从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是Z被消化，可以判断X是淀粉，Y代表蛋白质，Z代表脂肪．
图中X、Y、Z都能在D消化道内被消化，可以判断D代表小肠；X在A中开始消化，则A代表口腔；Y在C中开始被消化，则C代表胃．
故选：A
点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程．
考点点评： 掌握蛋白质、糖类和脂肪的消化情况是关键．