解题思路：此题是一个识图填空题，涉及植物细胞的结构及功能，只要基础掌握的牢固 就能从容答题．
（1）细胞质的流动性加速了细胞内外物质的交换
（2）细胞的各个结构都有与其功能相适应的生理功能，细胞壁有保护和支持作用，细胞膜能控制物质的进出，细胞核内有遗传物质，对生物的遗传有重要意义，液泡内含各种有味道的物质
（3）西瓜中糖分等甜味物质是在细胞质中的图中序号1所示的液泡中．
（4）动植物细胞有相同点和不同点，相同点是都有细胞膜、细胞核、细胞质，不同点是动物细胞无细胞壁、液泡、叶绿体．
故答案为：
（1）细胞质
（2）[4][3][5]
（3）[1]
（4）1和5（或细胞壁和液泡）
点评：
本题考点： 植物细胞的基本结构．
考点点评： 识图填空题是生物考试中的重点题型，平时要注意练习识图、绘图并能准确标出各结构名称及其具有的功能．