解题思路：A、依据纯毛燃烧时的气味分析解答；
B、依据酚酞检验溶液的酸碱性不能检验溶液酸碱度情况分析解答；
C、依据软硬水的鉴别方法分析解答；
D、依据铵盐遇碱能产生氨气分析解答即可；
A、纯毛织物的纤维燃烧时会产生焦羽毛味，不是纯毛织物燃烧时不会有该味道，所以可以用燃烧的方法判断某“纯毛”织物的真伪；
B、酚酞检验溶液的酸碱性时遇碱性溶液会变红，而遇到中性或酸性的溶液时均会无色，所以无色酚酞试液只能检验溶液是否呈碱性，根本不能检验溶液的酸碱度，常用的检验溶液酸碱度的方法是采用pH试纸进行检测；
C、软水遇肥皂水时泡沫丰富，遇硬水时泡沫较少，所以可以用肥皂水区分软水和硬水；
D、铵盐遇碱能产生氨气，所以氢氧化钙遇到硝酸铵时会生成刺激性气味的气体，而熟石灰与硫酸钾不会反应，所以可以用熟石灰检验化肥的成分是NH4NO3还是K2SO4．
故选B
点评：
本题考点： 棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别；溶液的酸碱度测定；硬水与软水；铵态氮肥的检验．
考点点评： 本题主要考查了物质的性质和用途等方面的知识，解题时可从反应的原理以及现象进行解决．