解题思路：根据不同化合物的功能可以判断：糖类是主要的能源物质，因此E表示多糖，A为葡萄糖；脂肪是主要的储能物质，因此F是脂肪，B是甘油和脂肪酸；蛋白质是重要的结构物质，因此G是蛋白质，C是氨基酸；核酸是遗传物质，因此H是核酸，D是核苷酸．
（1）由于糖类是主要的能源物质，因此E表示多糖，A为葡萄糖．动物体内的多糖为糖原；植物体的多糖包括淀粉和纤维素，由于纤维素不能提供能量，不属于能源物质，因此植物中的E主要指淀粉．
（2）脂肪是主要的储能物质，因此F是脂肪；脂肪属于脂质的一种，脂质还包括磷脂和固醇．
（3）蛋白质是重要的结构物质，因此G是蛋白质，C是氨基酸，氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基核一个羧基连接在同一个碳原子上．
（4）核酸是遗传物质，因此H是核酸，核酸分为两种，DNA和RNA．
故答案为：
（1）葡萄糖 糖原 淀粉
（2）脂肪 磷脂 固醇
（3）氨基酸 至少含有一个氨基核一个羧基连接在同一个碳原子上
（4）核苷酸 核酸
点评：
本题考点： 糖类的种类和作用的综合；蛋白质在生命活动中的主要功能；核酸在生命活动中的作用；脂质在生命活动中的作用．
考点点评： 题考查了细胞中的有机化合物的相关构建知识，考生首先要根据化合物的功能确定化合物的种类，然后再确定各基本单位和元素组成，要求考生能够构建一定的知识网络．特别注意：植物的多糖中包括纤维素，但是纤维素在植物体内不能提供能量，因此不属于能源物质．