解题思路：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
水、氨基酸、葡萄糖是小分子物质可以直接被吸收．
面包的主要成分是淀粉，属于大分子物质，需经过消化后变成葡萄糖才能被吸收．
故选：D．
点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程．
考点点评： 此题考查营养物质的消化和吸收知识点，要明确淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质．