解题思路：根据掌握的知识，对题中的叙述进行对比分析，找出叙述中的错误；或举例说明叙述的错误．
A．pH=0的溶液是强酸性溶液；pH=7的溶液为中性溶液；
B．碱类物质不一定能使酚酞试液变红，如果碱不能溶于水，则不可能；
C．有盐和水生成的反应不一定是中和反应，如碱和酸性氧化物的反应，氢氧化钠与二氧化碳生成碳酸钠和水，反应没有交换成分，虽然生成盐和水但此反应不属于复分解反应；
D．若事先用水把pH试纸润湿再测，相当于对溶液加水稀释；溶液被稀释，对于酸性溶液和碱性溶液的pH影响是不同的．
故选C
点评：
本题考点： 溶液的酸碱性与pH值的关系；酸的物理性质及用途；中和反应及其应用；溶液的酸碱性测定．
考点点评： 中和反应是一类特殊的反应，专指酸和碱生成盐和水的反应，由于反应后酸性、碱性消失，所以称为中和．