解题思路：时间是指时间的长度，在时间轴上对应一段距离，时刻是指时间点，在时间轴上对应的是一个点．
A、时间和时刻的区别不是在于长短的不同，时间是指时间的长度，时刻是指时间点，所以1秒表示时间间隔．所以A错误；
B、时间是指时间的长度，第3秒是一段时间，所以B错误；
C、12秒80是男子110米栏最新世界纪录，这里的12秒80是指时间，所以C正确；
D、第物体在5 s内指的是物体在1s初到5 s末这5 s的时间，所以D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 时间与时刻．
考点点评： 时刻具有瞬时性的特点，是变化中的某一瞬间；时间间隔具有连续性的特点，与某一过程相对应．