（1）当把啤酒倒入杯中时，会冒出大量的气泡，是因为碳酸分解放出二氧化碳，化学方程式为：H 2CO 3═H 2O+CO 2↑
（2）将少量啤酒倒入澄清石灰水中，啤酒中的二氧化碳或碳酸就与石灰水反应生成碳酸钙沉淀和水，化学方程式为：
H 2CO 3+Ca（OH） 2═CaCO 3↓+2H 2O或CO 2+Ca（OH） 2═CaCO 3↓+H 2O
（3）汽水是溶有较多二氧化碳的饮料，瓶内气压较大；气体的溶解度随温度升高而减低；水由液态变为固态体积会变大．
故答案为：①汽水中溶有CO 2气体，且瓶内的压强高于瓶外．受到撞击时，瓶壁所受压力失衡，玻璃瓶会发生爆裂，伤及人身；
②在阳光照射下，瓶内的温度升高，CO 2的溶解度减少，从汽水中逸出，瓶内的压强骤增，导致玻璃瓶爆裂：
③冷冻时间过长，汽水结成冰，体积膨胀，使玻璃瓶破裂．
故答案为：（1）H 2CO 3═H 2O+CO 2↑
（2）CO 2+Ca（OH） 2═CaCO 3↓+H 2O
（3）①汽水中溶有CO 2气体，且瓶内的压强高于瓶外．受到撞击时，瓶壁所受压力失衡，玻璃瓶会发生爆裂，伤及人身；
②在阳光照射下，瓶内的温度升高，CO 2的溶解度减少，从汽水中逸出，瓶内的压强骤增，导致玻璃瓶爆裂；
③冷冻时间过长，汽水结成冰，体积膨胀，使玻璃瓶破裂．