亲手制作饺子

前几天，一向对厨艺不通的妈妈扬言要做好家庭主妇（别看妈妈其实是家庭主妇，但事情都由爸爸操办），亲自包饺子给我们尝尝。这不，一大早，就星冲冲地去菜市场买回了包饺子的菜。

准备工作

都快4点了，妈妈还是慢悠悠地做着，根本不理会饺子，本来她的动作就慢，现在再拖来拖去的，我真是不免为她捏一把汗。

忙完家务事，总算是开始准备包饺子的工作了。

妈妈拿着一块比较肥的猪肉，和一小块瘦肉剁起来。“咚咚咚。。。。。。”声音在房间里回荡着。如果大家也剁馅的话，建议“先粗后细”。也就是先把猪肉剁成几大块那样，再剁细点。接着，就要细细剁了，这样，剁猪肉的时间会节省不少哦！

看妈妈买回的一大袋绿油油的韭菜我就知道妈妈要做什么馅的了。看着妈妈一下一下的，我心里也痒痒的，很想试一试。经过妈妈的同意后，我也试着切起来。不过才切一下就被妈妈喊停了。也是嘛，看看我切的，再看看妈妈切的。简直就有“天壤之别”，妈妈切得细细的，而我切得粗粗的。虽然也算不上很粗，但这样子看起来确实没不协调。还有就是炒的话是比较凑合的，但做馅可就太不合适了！那么粗，那么长，真是想象不了它做成饺子的样子。没办法，只好看着妈妈一下一下的切了。

做馅就做馅嘛，为什么要放上姜和蒜哪？真是的！我带着一脸质疑去问妈妈，咳｀｀其实妈妈也不懂，只回了我一句：“上次学校办包饺子，许校长帮包时就是放姜和蒜的。”

包饺子

说起包饺子，嘿嘿，我妈妈虽然别的菜不懂做，但是包饺子却是做得很好哦！特别是包饺子，包得很漂亮！有着漂亮的折痕。并且包得也很快。

所以呢，我可不敢班门弄斧啊！因为自身包饺子本来就很差，只好向这位“大师”求教了。

妈妈说：“只要这里面放上一种东西，饺子就会变得很漂亮，也很好吃。”我不相信，怎么可能呀？便问：“那它是什么呢？也教教我吧！”妈妈语重心长地说：“是用心。只要你用心去做，一切事情都会变得好起来！”哦！我恍然大悟。是呀！只要用心，还有什么做不成的呢？

于是就按照妈妈说的做了。

先放上合适的馅，（在这里建议大家用汤匙，合适的量大概四一汤匙的量）再用勺子把馅尽量往中间拢，把饺子皮的中间对齐一捏，再用手指把饺子往里折，手指要灵活一些哦。一边大概是4折，多折几折也没关系。捏完一边再折另一边。这样一个自己用“心”去包的饺子就完成了。

学会了方法后，我也赶紧包了起来。手指灵活的动着，完成了一个又一个的“心”作品。

煮饺子

这可是一个很重要的环节。跟包饺子一样重要，要是煮不好，掌握不了火候，可是会影响饺子的味道的。

“铃铃。。。。。。”可这时，该死的电话铃响起来了，妈妈也只好先去接电话。怎么办？也只好由我来煮啦！

先放入半锅的水，等待水的烧热。

不一会儿，水面滚动起来，像有一条巨龙在翻腾。时上时下，水面也开始沸腾了。我知道，水已经烧开了。

端着一盘盘心爱的饺子，小心翼翼地把饺子放进去。“扑嗵，扑嗵。。。。。。”饺子们像一个个跳水队员一样，有秩序的跳了下去。水面上溅起一朵朵纯洁的花。

过了一会儿，又开始了“哪吒闹海”。在这里，告诉大家一个煮好饺子的秘密哦！这可是我从一位前辈高人那儿打听来的。

当水再一次烧开的时候，我们往往会把火关小，继续煮。但这个方法是错误的，婆婆说：“水烧开时千万不要关小火，继续开大火，加一点冷水进去接着煮。”那我现在就来试一试，我倒入冷水后，果然，那一滚动的水面立即恢复了以往的平静。

在加入两次冷水后，第三次水开了就可以起锅了。

吃饺子

哈，我就照着这种方法煮了三大碗。爸爸也真会挑时间回来，刚刚第三回起锅的时候就回来了。可妈妈仍在跟我们英语老师讨论如何上好公开课，得高分。

不过，我们可是不等她了。还没等我叫“开饭”，爸爸倒先狼吞虎咽的吃起来。看来我煮饺子的水平还是挺不错的！

吃着自己亲手煮的饺子，一股暖流涌遍全身。心里默默念着妈妈说的话：“只要你用心去做，一切事情都会变得好起来！”。。。。。。