舌尖上的传承仍在继续
饮食,顾名思义,就是吃的喝的东西。然而,黄土地上的中国人在时光的流逝中,用智慧的大脑,创造出数不胜数的传统美食,这些美食,也体现了中华文化别样的风采。前不久,《舌尖上的中国》第二季开播了,我带着第一季未散尽的余味,又开始了对中华传统饮食文化的探索。
第一集“脚步”里,第一个故事就令我十分感动。节目一开始,一个叫白马占堆的西藏林芝小伙子正在挖着灵芝、天麻,他黝黑的面庞和洁白的牙齿形成了鲜明的对比。随后,他表示要要去准备一份特殊的礼物蜂蜜,送给即将上大学的弟弟。由于蜂蜜的营养丰富,加之森林里很少有甜食,所以当地人常常愿意为它而冒险。白马占堆系好扯来的藤条当做“安全带”,便开始了爬树。一开始,我不以为然。但树木远比我想象中的要高,足足有40多米!
白马小心翼翼地往上爬着。
爬了一个多小时后,终于到达野蜂窝。这时,他要解开藤条了。我的心这时也如同“十五个吊桶打水七上八下”。他烧了一捆枯枝叶放在蜂窝上,然后熟练的把一块块蜂巢装到篮子里,再爬下。树下,白马的父亲和弟弟已久等,父子三人迫不及待地拿起一块蜂蜜吃起来,金灿灿的蜂蜜流进嘴里,在味蕾上绽放,三人都流露出满意的神情。拿回家中,还能做油酥蜂蜜,真令人垂涎欲滴。千百年来,人们追寻美食的脚步从未停止。也即使远在他乡,相濡以沫的,是那份不变的味道。
第二集“心传”里的潮汕人阿哲,大学毕业步入社会后感到不如意,回到老家接承父亲的蚝烙手艺。他经常跟着父亲去为宴席做小吃,从打下手做起。他表示,切好一个萝卜花并不比解一道高等数学题简单。看着他常常干活干得大汗淋漓,我想“熟能生巧”,也是对此最好的形容。为了适应人们对新事物的追求,阿哲正尝试创新。传承四代人的蚝烙在他手里体现出别样的风采。
几集看下来,我已收获甚多。四川的泡菜酸辣清甜;陕西面食所散发出的面香永远古朴;山东煎饼的制作总是如此精细……这些美食的背后,都是一张张最朴实的脸庞。
他们创造了美食,他们的手艺也将得到传扬。可以说,中华民族的传统饮食风味,已将近飞蛾扑火的气势,占据中国人的生活,深入中国人的血液。它所体现出别样的风采,也是中国人一直以来的自豪。
下雪
今年的冬天特别的冷。但出乎我意料之外的是竟然下雪了!我的家乡很少下雪,这场雪阔别了十多年。
下雪了,很高兴,很喜欢。但这高兴和喜欢并不像我想象的那样深刻。以前,总是盼望下雪。年年的祈祷却没有换来一丝的安慰,所以本以为看见下雪回高兴的无法言喻,但当我真的看见下雪了却只是呆呆的凝望着片片雪花的飘落。
有人曾经说过:快乐是不能储藏的。是真的,最起码对于我是真的。快乐储藏后会变质,以前的那份期待,那份雀跃的心情在等待中一点点的被剥夺,到最后只剩下那几乎没有的感叹。便突然会感到自己的可悲。所以我不想去管别人是否会说我头脑发热或是盲目热衷,想去抓住快乐。虽然是这样想的,但做到的很少,因为有太多的顾虑。
看着雪的飘落,很想冲出门去,去接那漫天的雪花,想用相机记录这一切,但却被母亲阻止。突然听到楼下响起一阵欢呼声。原来是邻家的孩子在下边玩耍,他们仰起胖胖的脸,伸出胖乎乎的手,迎接雪的到来,他们做了我想做却没做的事。他们脸上显露出来的就是我童年那样对雪的喜爱。他们好象是替我把开心抒发出来。看着他们便让我不觉的微笑。
希望雪继续下落,好让我在梦中也能看见雪景,体会那已逝的快乐。
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舌尖上的家乡乡的那个的味道在舌尖上游荡,每个人的心里都怀念着家乡,都思念着奖项那些难忘的味道,那个只属于家乡的味道。我出生在瓯江北岸的一个小村庄,小河安静地从石桥底下缓缓流过。今天,依然保留在我身体某个角落的是某种熟悉的味道,那是一种如蒸饺般大小叫作番薯黄夹的东西。关于这种小吃,我曾一直以为它就跟米饭面条一样,普通得全国人民都知晓。可是直到它被我带到教室,好友们用惊异的眼光打量它且叫不出名的时候,我才知道原来这个名为番薯黄夹的东西,只流行于我所生活的那一带农村里。我们村,隔壁村,隔壁隔壁村,总之,不超出一个小县城。五月五吃粽子,八月十五吃月饼。很多年前,我问母亲几月几吃番薯黄夹,她笑着摸摸我的头说,想吃就做,哪来日期限制。农村妇女都有一双巧手,母亲也不例外。我亲眼看过母亲是如何制作番薯黄夹的。过程看似挺简单。首先将番薯去皮煮熟,滤掉汤水,再掺入番薯粉搅匀至无颗粒状,然后用手撮取少许擀成皮备用。至于馅,通常是由猪肉、豆干、香菇、葱或韭菜等拌匀合成,当然也可依个人喜好放少许虾皮、萝卜丝等,最后包成饺子样放入蒸锅蒸熟即可。母亲并非此道高手,每次她做的番薯黄夹个头都特大,皮又厚,做了很多遍之后还是没有“瘦下身来”。我记得请同学来家吃的时候,她指着这黄溜溜的番薯黄夹惊讶地叫道:“哇噻,这是史上最大的饺子吗?”作为一道历时百年之久的小吃,通常认为番薯黄夹起源于乐清翁垟。翁垟是离我家不远的一个镇。时至今日,那儿的番薯黄夹口感依然最纯正,卖相也最好。印象中,我第一次吃这种地道的番薯黄夹,它姜黄色的皮,油亮油亮。隔着层塑料袋,似乎也能闻到番薯的清香味。稍稍吹凉后一口咬下去,馅汁流出来,沾得满嘴是油,略带弹性的皮跟油多却不腻的馅儿在嘴里一起咀嚼,那叫一个美味呀!还来不及下咽,紧接着再咬第二口,把整个嘴巴塞得鼓鼓的。车主用方言喊着“番薯黄夹呀,卖番薯黄夹”,一遍一遍,回荡在来来往往的人们的耳边。舌尖上的家乡,我最爱的番薯黄夹的味道!800字 初二 散文
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补习,仍在继续这几乎是补习班下课后都会听到的一句话,学生们借此在小小的教室打上交道,在小小的年纪里便被占有了寒暑假以及周末等不在学校的大部分时间。在我补课的写字楼里,不管是严冬或是酷暑,一楼电梯门口总有人把楼梯、电梯口堵得水泄不通。当你仔细一看,不难发现大多都是脸上还未褪去童真的小孩子。其中不乏学习奥数,补习英语,练习作文的。更有全方面发展,向书法画画进军的。因为家长的从众消费心理,认为“别人家的孩子都再补,我们也不能落下”,于是开始报名各式各样的补习班,大部分孩子的兴趣爱好也就此被扼杀。可这些例子似乎并不能改变什么现状,大多数人不知所以然地学着,放弃了闲暇时间去经历、去实践,我们最终还是被禁锢在了文字里,漫无目的地学,憧憬少了,未来似乎也跟着灰暗了。并且在这过程中,并没有谁真正地考虑过孩子的心理健康比学习成绩重要。我在街道上快步行走,思绪万千,烈日在我的头顶上肆意炙烤着,迎面的夏风如热浪般朝我翻滚而来。人间的植株树木都变得疲惫不堪了,唯有树上的知了像是烈日给它打了鸡血一般,迎合着热浪永不停歇地放声高歌着。“你还补其他科目吗?”我也补课,上了初中后才补的,但家长的疯狂还是让我意外不已。疑惑必然顿时涌起:“这么小的孩子就已经开始竞争了?”我也听过各种各样奇葩的补习传闻,例如另一班的同学一天补习的时间要花费12个小时,又例如在区县读书却跑到市中心来补课的,还例如某些补习机构不负责,学生在补习阶段一直在外面玩的。但令人困惑的一个现象又出现了,孩子们竟然对补课乐在其中,对补习上课时的热爱远远大于对学校的热爱。毕竟学校太大了,在这样一个集体里成长,它不适合所有性格的孩子。以学习为例,不爱问题算一个。以心理来看,自己有事憋着算一个。和家长的代沟又导致了沟通的不到位,误解加叛逆。学校老师处于一个授课又要管理一大群人的位置,有些时候,有些决定,也很难照顾到每个孩子。学校如此,国家不也一样。可是补课班相对年轻化的老师,面对同样独特的你,没有条条框框。是真正的课上课下真朋友。学生会敞开心扉,会把自己真实的一面展现出来。补习,仍在继续。800字 高中
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舌尖上的巴蜀中国文化博大精深,但是你是知道巴蜀文化呢?当然大家最熟悉的应该是火锅吧!当你走进火锅店,一阵阵香味便会扑鼻而来,这种香味很浓郁,同时也伴着辣味、麻味、八角、桂皮、灯笼椒、干红椒……混合而成的香味足以让人垂涎三尺!火锅的汤底一般有三种,红汤、清汤,鸳鸯锅。当然食架上的食材也是让人眼花缭乱,面对如此多的食材,我们该如何去选择呢?荤菜类,必然少不了毛肚了,毛肚再滚烫的红汤中被筷子夹住上下起伏,七上八下,整个过程仅需九秒,这样烫出来的毛肚才爽口、鲜美,入口即化。再蘸上最基本的调料:有辣椒粉,葱,蒜,姜和芝麻调和油组成,只有这样最基本的调料才不会破坏火锅最原始纯净的味道。再来一盘鸭肠,最鲜美的毛肚,一定要用筷子夹住,不然不煮老了就不能后悔了,直直的鸭肠与红汤共舞,变得弯曲了,这时夹起来放在嘴里的鸭肠是最能满足牙齿的欲望,让你忍不住再来一盘。那么当你看到架上的耗儿鱼又怎能不动情呢?先看看它的鱼肉的色泽,晶莹,不混浊上面的血并没有干结,拿起一盘,趁锅里的底料开的正旺,毫不犹豫地倒下去,一定要把握好时间,否则就会把鱼煮化。吃了荤菜,再点一些素菜吧!当然,绿叶子菜可不是红汤爱好者的首选啊!当他们这些绿色小精灵跳入锅里时,他们立刻变软,把辣椒油紧紧的抱住,吃进嘴里时一定要小心,不然是会在你喉咙里留下刺激的辣感。这时的你是否可以再来一盘Q弹、白嫩的老豆腐。豆腐含有石膏成分,性偏凉,可以防止吃火锅上火。鸳鸯锅就好办,可以根据自己的爱好下食材。当自己的舌尖已经被辣味所包裹时,不如来一杯凉的荞麦茶如何?洗清脾胃,或者来一瓶啤酒降火,让火锅独特的香气,麻,辣与啤酒的苦涩想混合。两种极致的感觉相碰撞,让这种感觉由于齿间不能轻易忘掉。饭后再来点水果,但不要吃橘子,如果你明天想长痘痘的话。在四川,无论是大事还是小事,都喜欢吃火锅,老少皆宜。许多外来人士,也被这特有的文化所折服。这就是舌尖上的巴蜀,能刺激你味觉的火锅——巴蜀文化!800字 初中 抒情
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舌尖上的童年印象中,奶奶和婆婆的形象总是隐在厨房那丝丝缕缕的油烟中。小时候,每逢过节回奶奶家,奶奶总会给我们做各式各样的传统美食。而在江南水乡的婆婆做的菜也是精致细腻。暑假是我最有口福的一段时光。先是去奶奶家,一住就是好些日子,而每去奶奶都会给我做藕饼,这是一个缓慢的过程,每一道工序都是慢工细活。早上,奶奶差遣爷爷去买藕,总是特意叮嘱他藕一定要自己挑,不要随随便便就买回来。然后便开始剁馅,做馅用的肉都是前一天就准备好的,不精也不肥。将肉放在案板上,先将肉切成细条,再剁碎,接着是鸡蛋、葱、生姜……准备得差不多了,爷爷也差不多拎着刚从镇里集市上买来的藕到家了。于是,就开始和面,为了吃起来口感更加柔软,总会放几个鸡蛋。最令我激动的时刻是藕饼下锅。点火、放油、下藕饼,“哧啦”油点欢快地在锅里蹦跳,我的心也随之欢愉起来,面粉上不时泛出几个气泡,“咕嘟咕嘟”的唱着,我也跟着按捺不住,凑上前去看。刚凑上去,便又被油烟呛得又缩回来,远远地看着。藕饼在沸腾的油中渐渐金黄起来,特别的香味到处跑来跑去,勾得我馋虫直往外钻。为了等上班的叔叔婶婶一起回家吃,藕饼终于上桌,往往天色也有些暗淡下来,空气中飘着蚊香淡淡的气味。我吃得“吧叽吧叽”响,奶奶只顾喝着粥。我偶尔也停下来:“奶奶,你为什么不吃?”她笑着望着我“奶奶老了,不爱吃脆的东西,你吃得开心就好。”到八月份,和妈妈一起去婆婆家。蛋饺是一大特色。每次我吵着要吃蛋饺,婆婆总笑咪咪地拿出平底锅,就着火炉上烤。金黄的鸡蛋包着鲜香的肉馅,总是引得我和弟弟妹妹们争得不可开交。如今想来,那是怎样惬意的幸福啊。现在奶奶和婆婆仍然做着这些,她们的腰身慢慢佝偻下去,越来越瘦小,却依然不停地贡献着自己所剩无几的力量关爱我这早已不再是孩子的孙女,她们朴实、勤劳、不善言辞,不知该做什么来表达自己的关爱,便想尽办法让孩子吃得开心。她们的爱就像热腾腾的饭菜带给我温暖与快乐,永远纪念舌尖上的爱与童年。800字 初二
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舌尖上的亲情时光如沙砾,苍老了岁月。那段儿时的记忆愈发的模糊不清,泛黄的老旧影片在脑海的荧屏中闪现,往来翕忽,倏尔远逝,悄悄湮于时光的浪潮中……但沉淀下了的舌尖真情,回味无穷。小时候,每逢回家。还未踏入门槛,屋子里就回荡着我的呼唤:“奶奶!奶奶!我要吃艾粄。”接着,我跌跌撞撞地扑进了奶奶温暖的怀抱。晨曦洒在窗台上,映红了奶奶灰白的头发,那光给她镀了一层金边,阳光的照射使脸上岁月留下的痕迹愈发清晰。走在乡间的羊肠小路上,我背着小竹篓,牵着奶奶的手。我们在田间采着艾叶,奶奶给我讲古时候的神话,混着泥土和青草的芬芳,那一刻,时间戛然而止,定格在这瞬间。晨曦斜斜地洒向大地,把两抹身影拖得很长,很长……。奶奶把采集好的艾叶剁碎,并和着糯米粉放在石臼里捣碎。在后院里,奶奶忙碌的影子贴上后墙,忽大忽小,斑驳摇曳。我在墙角观望。那每一次木槌与艾粄瞬间的粘合而拉出长长的丝,都仿佛融入了不一样的情感,使艾粄蕴含着独特的味道。在我小小的世界中:“奶奶是最厉害的人,源于那不一样的艾粄。”放入锅中蒸煮的艾粄,匀出的氤氲,如冉冉升起的袅袅轻纱,飘逸曼妙。带着艾香,飘向了远方……等到揭开锅的那一刻,随着汩汩冒出的雾气,钻入我的胃里,搔痒我的鼻。我不由探着头,向锅里张望。夹起一颗翡翠般晶莹剔透的艾粄,放入嘴中,滑软油润、软糯甘饴。艾叶的清香萦绕于舌尖,那味道,如那舞于云端的仙鹤,抑或是飘舞的天使,那么清,那么美。还未消散的氤氲,使奶奶的身影模糊了,只觉得奶奶那双厚实又宽大的手轻轻摩挲着我的头,听见她和蔼的声音:“慢点吃,别噎着。”奶奶慈祥地望着我,笑靥如花。那一笑牵动着脸庞深深的皱纹,诠释着岁月沧桑,白驹过隙。不禁激得眼前一花,视线模糊起来。“奶奶,奶奶,你也一起吃吧!”我把艾粄递到奶奶嘴旁,“好,好,好,奶奶吃。”乡间老屋,清幽的艾香弥漫在五脏六腑,一种难以割舍的亲情血缘在流淌。暖流无时无刻不在环绕,爱心无时无刻不在释放。蓦然间,时间的列车到了今站。童年远逝,光阴不在。一场秋雨,又落一地花。旅人匆匆地赶路,去一个她不想去的地方。那儿再也没有艾粄的清香,没有艾粄的味道……。800字 初一
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舌尖上的滋味雄雁飞过,广袤的天空留下白云被轻抚过的痕迹;雨滴交杂着看不清的丝线,缀连在垂柳的堤岸,湖中留下了圈圈涟漪;而每当这样食物触碰于我的舌尖,唇齿间便会留下一阵清香的滋味。我是十分喜爱去外婆家的。并不是因为那儿的空气新鲜,环境优美,而是因为外婆亲手做的那一个个外脆里香的草头饼。每每我回到乡下,进门便会询问外婆:“外婆,今天做草头饼吗?”外婆满眼含笑,乐呵呵地说:“食材都准备好了,来帮外婆一起做吗?”我满怀欣喜,来到厨房间洗手,准备同外婆一起做这道佳肴。松软白皙的面粉裹着绿茵茵的草头已经和好放在了桌子上。我熟门熟路地将一大团面团用力攥成一小团,随后用双手反复搓着一小团面团,直至变成一个光滑的椭圆,然后压扁,形成饼的形状。一旁的外婆此时已经起了油锅,不忘提醒我:“囡囡,小心面粉弄到衣服上。”我将成型的面团装在竹篓中递给外婆。待下锅时,外婆将我推到一旁,“油可不能溅到你身上。”下锅没几秒,一阵阵诱人的香气已飘了出来。我忍不住凑上前查看,一个个草头饼在锅中裹着金黄的油,“滋滋”地冒着热腾腾的烟雾。外婆来回铲着草头饼,白皙的面团慢慢变成了绿色。外婆时不时地用手拭去额头上沁出的汗珠。过了几分钟,草头饼出锅了,整个厨房都被烟氤氲着。外婆拿出一个脆嫩的草头饼,在嘴边哈了几口气,递给我,并嘱咐道:“小心烫。”咬下去的第一口,油汁和着脆脆的外壳进入我的口中,瞬间,草头饼香酥适口,充分地与味蕾结合,满嘴余香。一点一点地咀嚼,细细品尝,融合得更恰如其分。咬到中间,可口的面团不失嚼劲。一口一口,蕴含着我和外婆一起辛勤付出的滋味,真可谓齿颊留香。一旁的外婆笑盈盈地看着我,欣慰地抚摸着我的头。每天都有数不尽的滋味流淌于我的唇齿间,有的爽滑酥嫩,有的肉汁四溢,但最令我回味悠长的,还是这道我同外婆一起做的草头饼。一想到外婆,便会想到那草头饼。留于那舌尖上的滋味不单单是美味可口的饼,更是同外婆一起完成这道佳肴的喜悦与满足。800字 初二
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