解题思路：A、稀有气体化学性质稳定；
B、金属和一些固体非金属单质是由原子直接构成的；
C、金属材料包括金属及其合金；
D、分子的构成不同，性质就不同．
A、稀有气体性质稳定，而氢气容易燃烧，此项说法正确，不合题意；
B、金刚石、石墨和金属铁都是由原子构成的物质，说法正确，不合题意；
C、金银首饰、铁锅和不锈钢餐具都属于金属材料制成的，正确，金属材料包括金属及其合金，不合题意；
D、二氧化碳和一氧化碳的性质不同，是因为他们的分子构成不相同，它们的元素组成是相同的，此项符合题意；
故选D．
点评：
本题考点： 分子、原子、离子、元素与物质之间的关系；常见气体的用途；分子的定义与分子的特性．
考点点评： 此题综合了多个知识点，都是属于课本基础知识，这就要求同学们牢记基础知识，并能熟练的运用它们．