解题思路：（1）根据二次函数f（x）满足条件f（0）=1，及f（x+1）-f（x）=2x，可求f（1）=1，f（-1）=3，从而可求函数f（x）的解析式；
（2）在区间[-1，1]上，y=f（x）的图象恒在y=2x+m的图象上方，等价于x2-x+1＞2x+m在[-1，1]上恒成立，等价于x2-3x+1＞m在[-1，1]上恒成立，求出左边函数的最小值，即可求得实数m的取值范围．
（1）令x=0，则∵f（x+1）-f（x）=2x，
∴f（1）-f（0）=0，
∴f（1）=f（0）
∵f（0）=1
∴f（1）=1，
∴二次函数图象的对称轴为x=
1
2．
∴可令二次函数的解析式为f（x）=y=a(x-
1
2)2+h．
令x=-1，则∵f（x+1）-f（x）=2x，
∴f（0）-f（-1）=-2
∵f（0）=1
∴f（-1）=3，
∴
1
4a+h=1
9
4a+h=3
∴a=1，h=
3
4
∴二次函数的解析式为y=f(x)=(x-
1
2)2+
3
4=x2-x+1
（2）∵在区间[-1，1]上，y=f（x）的图象恒在y=2x+m的图象上方
∴x2-x+1＞2x+m在[-1，1]上恒成立
∴x2-3x+1＞m在[-1，1]上恒成立
令g（x）=x2-3x+1，则g（x）=（x-[3/2]）2-[5/4]
∴g（x）=x2-3x+1在[-1，1]上单调递减
∴g（x）min=g（1）=-1，
∴m＜-1
点评：
本题考点： 二次函数在闭区间上的最值；函数解析式的求解及常用方法；抽象函数及其应用；函数恒成立问题．
考点点评： 本题重点考查二次函数解析式的求解，考查恒成立问题的处理，解题的关键是将在区间[-1，1]上，y=f（x）的图象恒在y=2x+m的图象上方，转化为x2-3x+1＞m在[-1，1]上恒成立．