下列关于油脂的说法不正确的是（　　） A．油脂属于酯类 B．油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层 C．油脂没有固定的熔

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  • A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，故A正确；

    B．油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯，密度比水小，故B正确；

    C．油脂是油和脂肪的统称，植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂．油脂均为混合物，无固定的熔沸点，故C正确；

    D．油脂在酸性、碱性条件下都能发生水解，油脂在碱性条件下都能发生水解反应叫皂化反应，故D错误．

    故选D．

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