解题思路：由题意：酸与碱作用生成盐和水的反应，叫做中和反应．它在工农业生产和日常生活中有广泛的用途，解答本题可以从中和反应的实质进行分析，根据选项给出的物质类别即可作出判断．
A、用氢氧化钙和碳酸钠混合制烧碱为碱与盐的反应，不符合中和反应的概念，故A不符合中和反应原理；
B、蚊虫叮咬分泌的蚁酸可涂抹氨水消除利用了酸与碱的中和反应，故B符合中和反应原理；
C、生石灰作干燥剂是因为氧化钙与水反应生成氢氧化钙，属于化合反应，故C不符合中和反应原理；
D、盛放石灰水的试剂瓶内壁的白色固体为碳酸钙，与盐酸反应，属于盐和酸反应，故D不符合中和反应原理．
故选B．
点评：
本题考点： 中和反应及其应用．
考点点评： 本题考查了中和反应的实质，可以从中和反应的定义进行分析，因此在平时的学习中熟练掌握有关的定义对于完成概念型习题有很大的帮助．