解题思路：根据中和反应的定义进行判断，氢氧化钙与硫酸铜的反应为碱与盐的反应，盐酸与氧化铁的反应为酸与金属氧化物的反应，碳酸氢钠与盐酸的反应为酸与盐的反应，氢氧化钙与硫酸的反应为酸和碱的反应，而中和反应特指酸与碱的反应，可以据此进行解答．
A、熟石灰与硫酸铜溶液的反应为碱与盐的反应，不是中和反应，故A错误；
B、铁锈的主要成分为氧化铁，属于氧化物，所以盐酸与氧化铁的反应为酸与金属氧化物的反应，不是中和反应，故B错误；
C、碳酸氢钠与盐酸的反应为酸与盐的反应，不是中和反应，故C错误；
D、熟石灰与硫酸的反应为酸和碱的反应，属于中和反应，故D正确；
故选D．
点评：
本题考点： 中和反应及其应用．
考点点评： 本题考查了中和反应的判断，完成此题，可以依据中和反应的定义进行，要抓住反应物为酸和碱．