解题思路：中和反应是酸与碱反应生成盐和水的反应，属复分解反应，利用概念可进行相关的判断即可
A、生石灰做干燥剂是利用氧化钙与水的反应
B、用熟石灰处理工厂污水中的硫酸，是氢氧化钙与硫酸的反应
C、碳酸氢钠和柠檬酸等原料自制汽水，是利用的盐与酸的反应
D、熟石灰与硫酸铜配置波尔多液是利用的碱与盐的反应
A、生石灰做干燥剂是利用氧化钙与水的反应，不是酸与碱的反应，故此选项错误
B、用熟石灰处理工厂污水中的硫酸，是氢氧化钙与硫酸的反应，是酸与碱生成盐和水的反应，故此选项正确
C、碳酸氢钠和柠檬酸等原料自制汽水，是利用的盐与酸的反应，不是复分解反应，故此选项错误
D、熟石灰与硫酸铜配置波尔多液是利用的碱与盐的反应，不是复分解反应，故此选项错误
故选B
点评：
本题考点： 中和反应及其应用．
考点点评： 此题是对中和反应的具体应用，是利用概念进行的相关判断，对学生掌握中和反应的概念及一些常见物质的化学性质有一定帮助．