解题思路：中和反应是酸与碱反应生成盐和水的反应，属复分解反应，利用概念可进行相关的判断即可．
A、用生石灰做干燥剂是利用容易吸收水分；
B、熟石灰与硫酸铜配置波尔多液是利用的碱与盐的反应；
C、碳酸氢钠和柠檬酸等原料自制汽水，是利用的盐与酸的反应；
D、是氢氧化铝与胃中的盐酸的反应；
A、用生石灰做干燥剂是利用容易吸收水分，不是酸碱之间的反应，故A错误；
B、熟石灰与硫酸铜配置波尔多液是利用的碱与盐的反应，不是中和反应，故B错误；
C、碳酸氢钠和柠檬酸等原料自制汽水，是利用的盐与酸的反应，不是中和反应，故C错误；
D、用含Al（OH）3的药物治疗胃酸过多，是碱与盐酸的中和反应，故D正确．
故选D．
点评：
本题考点： 中和反应及其应用．
考点点评： 此题是对中和反应的具体应用，是利用概念进行的相关判断，对学生掌握中和反应的概念及一些常见物质的化学性质有一定帮助．