解题思路：A、洗涤剂具有乳化作用，能用于清洗油污．
B、催化剂能加快物质的化学反应速度．
C、在化学变化中，分子分成原子，原子再重新组合成新物质的分子．
D、有的化学反应能吸收热量．
A、洗涤剂能洗掉餐具上的油污是洗涤剂可以使油污以细小的液滴均匀分散在水中，形成乳浊液，这种现象称为乳化作用．故本选项解释正确；
B、过氧化氢溶液分解产生氧气的反应，常用二氧化锰作催化剂，能加快其反应速度．故本选项解释正确；
C、水在通电的条件下，水分子变成氢、氧原子，氢、氧原子再重新组合成氢、氧分子，形成氢气和氧气．故本选项解释正确；
D、有的化学反应能放出热量，有的化学反应能吸收热量，如：灼热的碳与二氧化碳反应就属吸热反应．故本选项解释错误．
故选D．
点评：
本题考点： 乳化现象与乳化作用；催化剂的特点与催化作用；利用分子与原子的性质分析和解决问题；物质发生化学变化时的能量变化．
考点点评： 考查解答化学中吸热或放热的类型题及催化剂的作用，电解水的反应实质及乳化现象和乳化作用，涉及基础知识较多，培养应用知识能力．