解题思路：分析表中数据可知，该小组设置了对照实验：1号与2号以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
（1）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的一种特性，人们根据淀粉的这一特性来鉴定淀粉的存在．
（2）通过观察表可知，1号加入的是2ml唾液，2号试管加入的是2ml清水其他条件都相同，因此变量是唾液．
（3）1号试管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝；2号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色．
（4）1号试管中加入了唾液，是接受变量处理的对象组，是实验试管，2号试管中没有加入唾液，是不接受变量处理的对象组，起对照作用；
（5）此实验说明唾液对淀粉有初步消化作用，变成麦芽糖．
故答案为：
（1）碘液；（2）唾液；（3）1号；（4）与A形成对照；（5）唾液．
点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．
考点点评： 此题考查了唾液对淀粉的消化作用．