浅谈南北差异

虽然我是在南方长大，但我的老家却在北方，每年我都会回去一趟，所以我比较了解南北两处的差异。中国地大物博，南北两方有着明显的差异。

首先是饮食差异。南方非常重视菜的第一直观印象——摆盘！南方摆盘十分精致，讲究色香味俱全。南方的每一道菜，上菜前厨师都会在上面撒一些小葱、香菜等，或者用蔬菜雕花放在上面。而且从一些食物，如玫瑰饼、各种各样的切糕、桂花蜜藕等，也可以看出南方讲究外形美。而北方恰恰相反，北方人更在意的是香和味。而且如果说南方的菜式精致，那么北方菜就是实惠，北方的菜都是一大盘一大盘上的，够许多人吃，从中便可以看出北方人的豪爽。接着是味，北方的菜偏辣，北方人都大口吃肉、大碗喝酒，很少在饭菜里加糖。但南方人却恰恰相反，因为你可以发现南方的菜大多是甜的，如红烧肉、万三蹄等等。

接下来我们聊一聊南北的人文差异。说到南方，我个人脑海中所浮现的是一个温婉的江南女子，身着旗袍，手执团扇，撑着一把油纸伞，一个人静静地走在青石板铺成的江南小巷之中，然后回眸一笑百媚生……没错，江南女子的标签似乎便是温婉、小巧可人。

但是提到北方，我脑海中所浮现的却是一个穿着碎花棉袄的女子，扎着两条马尾辫，手里塞着一筐面粉，然后抬头向你爽朗大笑，又或是一个身着蒙古族衣服的小姑娘，纵身上马，然后驰骋于一望无际的大草原上。不错，北方女子的标签便是爽朗大气、洒脱干脆。

当你身在南方的街道上，你可以发现街道两旁很安静，大多是九曲十八弯的小巷。但当你走在北方街上，处处吆喝声不绝于耳，街道两旁都是露天铺位，处处响着“老板，来……快点儿上菜。”“好嘞！”这样的声音。对此，人们见怪不怪。

这，便是人文差异。

接着我们聊一聊气候差异。大家提到南方，就想到什么？水乡，苏州！不错，提到南方大家所想的便是“水”。那么提到北方呢？干旱！确实，这便是南北两方的降水差异。南方多雨，所以多水，这儿大都为水乡，更有“中国第一水乡”周庄坐落于此。受此降水天气的影响，这儿的农作物大都是水稻、藕等水中作物。

但与之恰恰相反的北方则天气大多炎热，经常干旱。例如黄土高坡，总是黄沙飞舞！黄河水中也带有大量的泥沙。虽为母亲河，但也须经常疏通，否则会冲垮堤坝。北方的农作物多为高粱玉米、西瓜、小麦等抗旱庄稼。而且由于水源稀少，北方很少吃鱼、虾、蟹等水中产品，大多吃鸡鸭牛羊等。

这，便是气候差异带来的降水与庄稼、食物上的差异。

最后，我们来聊一聊建筑差异。首先是房顶。南方的房顶是倾斜的，为了让雨水方便流下来。而北方的房顶则大多是平的，因为北方常下雪，斜屋顶容易让积雪滑落下来，因此可能会砸到行人，所以北方屋顶大多为平的。然后是南方有名的建筑，如苏州园林，处处透露着精巧二字。更有甚者说苏州园林一步一景。由此可见，苏州园林的精致之处，以及倾注的心血之多，十分讲究细节处的完善，讲究“完美”二字。反观北方，土房子？蒙古包？但是由此也可以看出，北方建筑讲究实用、结实。即便是大草原上的蒙古包也要方便、实用。

以上，便是我今天所认为的南北两方的饮食、人文、气候和建筑差异了。