炸丸子
今天,我与妈妈一起合作炸丸子,共度了美好时光。
因为我是第一次炸丸子,所以在技术上比较生疏。首先第一部当然是做好准备工作,凡事都应当从基础做起吗。
我按照妈妈的吩咐,先把萝卜去掉污泥,然后洗净,利用萝卜削条器把萝卜削成丝儿,然后用刀切成萝卜丁,放入和面盆内,再加上面粉,掺点适量的水,搅拌均匀后,添加适当的盐和着料,这样就可以了。“加个鸡蛋”,我百思不得其解地盯着妈妈问:“为什么?”妈妈耐心地为我讲解:“加上鸡蛋后,可以增加它的松软度,使口感更好。”我顺从了妈妈的意见,并使出全身的力气使劲调拌,一丝不苟,汗水不断地从额头两旁“飞流直下三千尺”。我累极了,不管三七二十一、七七四十九,卷起袖子瞎捣鼓,竟使我变成了“白面人”。经过不懈的努力,面终于和好了。
该炸丸子了,既然妈妈把重任交给了我,我就要好好地把握这来之不易的机会大显身手,磨练自己。我信心十足,用勺子把溜圆的丸子放入油锅内,丸子倒没事,我却吓得后退了几步。等锅内放满丸子后,滚烫的油像炸开花似的温柔可爱。时间一分一秒过去了,丸子突然“噗”得一声裂开一道缝,似淘气的宝宝般正对着我傻笑呢,并喷出一股热气,“金花四溅”。从锅中溅出的油烫到了我的手,,吓得我傻了眼,十指连心哪。正当我手忙脚乱时,才想起锅内的丸子,可想而之,丸子“熟透”了,浮在油面上,全糊了,唉!真是看着容易做着难,难道这就是我的手艺?没关系,失败是成功之母吗!不经历风雨,怎能见彩虹,没有人可以随随便便成功,这是第一次,已经不错了,我不禁自我安慰。
我毫不灰心,在妈妈的鼓励和耐心的帮助下又尝试了一次。“成功喽!”我激动地一蹦三尺高,还摔了个屁墩。
妈妈说得没错,活着就应当敢于在生活中多尝试,多积累经验,向着成功的目标一步步迈进!
炸年糕
今天,妈妈教我炸年糕。
我先把年糕切成一片一片的,放在碗里。然后打开煤气灶,把铁锅烧得热热的,接着放上油,等烟冒出来的时候油熟了。我把年糕一片片地从锅子的边缘让它轻轻地滑下去,年糕发出了“滋滋”的声音。油好像在吃泡泡糖,吹出了一个个泡泡。等年糕黄了,我拿起锅铲轻轻地把它们翻个面继续炸。翻了几次后,突然听到“啪”的一声,原来年糕从中间炸开了,油可调皮了,从锅里弹到我的衣服上和鼻子上,哎哟,好疼呀!可还是不放弃。不一会儿,所有的年糕都炸开了,我拿了一根长长的竹签,插在年糕的中间,我又拿来甜面酱在上面乱涂乱画。这回,完美的炸年糕做好了。我不管有多热,迫不及待地吃起来。
啊,真香!自己做的就是不一样呀!
指导老师:俞 可
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炸丸子昨天,我和哥哥、徐叔叔来到外婆家,我们带来了15斤肉,准备把这些肉切成肉馅,拿来做肉丸子。外婆拿了把锋利的刀,一下又一下的把15斤肉飞快地变成了肉馅。肉馅一大部分是精肉主成,不太有肥肉,外婆还把舅妈也叫来了。开始做丸子了,外婆把切好的肉馅,弄一点点在手上,把它做成一个小圆球,这些肉馅在外婆手下,变成了一个个圆圆的小球,一个个小球像一个个乒乓球。舅妈开始炸丸子了!舅妈把外婆做的丸子一个个从锅子的旁边放下去,又倒上油,油里炸着丸子,丸子在油里炸,热气从锅子里串了出来。丸子从锅子里出来了,哥哥把丸子从锅子里撩出来了,一出来热气腾腾。我和哥哥大约吃了十个丸子,外婆的丸子实在是太太太太太太好吃了。250字 二年级 叙事
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炸肉丸今天,妈妈从菜场买回来几斤肉,要爸爸晚上炸些肉丸。明天有朋友来家里做客,可以多一样菜。告诉你们,炸肉丸可是爸爸的拿手菜肴!吃过晚饭,爸爸把锅里剩下的饭,用八九支筷子猛捣一气。捣了十来分钟,饭团子变成了饭渣子。他又将买来的肉洗干净,细心地切成肉片,再一阵“噼噼啪啪”,剁成肉末。接下来,把肉末、饭渣同放在一个盆里,洗净手,带上一次性手套,大把大把地抓起,揉捏,搅拌均匀。然后,在里面放上调味粉、味精、精盐、生抽和切碎的姜、葱,再打散五个鸡蛋,把蛋汁也放进去,慢慢搅拌均匀。肉馅儿搅拌好了,一股葱香弥漫开来。爸爸把煤气灶点燃,放入油,然后从盆里抓起一把肉馅,用力握了一下,一个如乒乓球大的肉馅团儿便从拇指和食指的圈里冒出,跳入油锅里“洗澡”。过了片刻,锅内挤满了大小匀称的肉丸。它们欢快地你撞我,我碰你,由灰白色渐渐变成金黄色。肉香代替了葱香,飘散在家里的各个角落。炸了几分钟后,爸爸用勺子把肉丸舀上来,放进竹篮里沥干,准备等明天要吃时再放进锅里热一下。此时此刻,我被那满屋子的香味诱惑了,偷偷地从篮内捏了一个肉丸,肉丸立刻爆裂开来。我赶紧虚张声势:“爸爸,这个肉丸坏了!”他一看,就皱着眉头说:“哦,我再炸一下,把它炸透了,赏给你吃。”“阴谋”得逞,我欣喜万分。一会儿,爸爸把重炸的丸子捞给我吃,我小心地拈起放进嘴里一咬,肉丸外皮焦黄酥脆,里面香嫩无比,真是人间美味呀!炸了一个多小时,一百多个肉丸子诞生了。篮子放不下,妈妈又找来个大筛子盛放。看着小山似的圆滚滚的肉丸子,我咽了咽口水,心想:炸肉丸真是爸爸的拿手绝活呀,怪不得每次客人来,妈妈都要让爸爸展示一下呢!650字 五年级
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炸薯片我最喜欢吃炸薯片,尤其是自己亲手炸的薯片。对我来说,那是一种可以放入口中细细品味,吃完后依然回味无穷的滋味。因为,它是妈妈唯一教过我做的点心。想起以前,我最爱腻在妈妈身边,探头看她做好吃的炸薯片,妈妈怕我被热腾腾的油喷到,所以总是把我推到身后,要我注意安全。好奇的我,一直吵着要当妈妈的二厨,一会儿帮忙递盐、一会儿帮忙切片,有时我也会自告奋勇的拿起铲子,小心翼翼地将薯片翻面。每当这个时候,厨房里满是我与妈妈的欢笑声,伴着香喷喷的薯片一起上桌。妈妈告诉我炸薯片的方法,首先,要用刷子将蕃薯上的泥清洗干净,削去外皮,切成大约一公分厚,然后把面汤、蛋、糖和在一起,加水搅拌均匀,再把切好的薯片沾上均匀的面汤。薯片下锅前要先热锅,必须等油够热后,才把裹上面汤的薯片放进油锅中,约一分钟后要记得翻面。妈妈提醒我,这时可以拿起筷子戳戳看,如果戳不进去,就得耐心地再等一会儿,直到把所有的薯片炸完。薯片炸好起锅之后,我们总会再洒上一点儿胡椒汤,保证让薯片更加美味可口。我将妈妈教我炸薯片的步骤牢牢记住,每当我想念妈妈时,就会到厨房炸薯片,一方面给两个弟弟解馋,一方面也让自己回味妈妈的味道。记得有一次,我在炸薯片时两手不小心被热油喷到,刚开始只是一点一点红通通的,我也不以为意,谁知道第二天冒出水泡。老师看到了,就问我痛不痛?我忍不住想起了妈妈,竟然哭了出来。虽然现在妈妈暂时离开我们,但我一直记得妈妈曾说:“煮菜时要加入爱,这样滋味会更香甜!”我要学妈妈,在薯片中加入更多爱,等妈妈回家时,就能吃到我亲手做的美味炸薯片了。650字 五年级
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