冰皮月饼
“做月饼咯!”奶奶的一声呼唤,把我们都引到了餐桌旁。“快去洗手,准备开动吧!”“要做什么?”“冰皮月饼。”“哦耶!”我不禁欢呼起来。
等我们洗好手,桌上已经摆满了各种工具和食材。擀面杖、糯米粉、量杯、100度的开水等。我们在奶奶的指导下,在盆里倒上面粉,奶奶用手掂了掂,“阿可啊,再多放一点面粉,太少了不够咱们吃的。”我拿起面口袋,又往盆里倒了些米粉。手一抖竟然倒多了,奶奶忙说:“不行,不行……”我只好又倒回去点儿。
这时,在盆里浇上刚烧好的开水,让它将米粉溶解。趁热用筷子搅拌均匀,再用手不断地去揉搓,直到变成一个光滑柔软的大面团,然后放在一边醒发。趁着这空档,我们来制作馅料。我最爱吃红豆馅儿的,于是我把一大块红豆沙先搓成长条,再揪成一小段一小段的,放在手心里团成一个个小圆球。此刻,面粉也成型了,把它从盆里倒出来,放在面板上再次揉搓,挤压发酵过程中产生的小气泡。
咦,这里有三个碗,里面分别盛有不同颜色的粉末。我猜紫色肯定是紫薯粉,黄色就是芒果粉了,还有一种是绿色的,难道是抹茶粉?奶奶说,这些颜色可以让冰皮月饼看起来更加诱人。我把面团也搓成小球,外面粘上不同的颜色的面粉,再把他们用擀面杖擀成一张张面饼饼状,然后将红豆馅儿包进去。最后放在按压器里,按出月饼的形状。
之所以叫“冰皮月饼”,是因为月饼上锅,用大火蒸熟后,还要晾凉,放冰箱里冷藏一两个小时。再取出来吃的时候,冰冰凉凉,味道独特。
在满满的成就感里,品尝着口感弹牙软糯,内馅香甜绵密的冰皮月饼,一阵清凉沁入心脾,这真是吃货的一大乐事。
母亲对我的爱
“叮铃铃”,新的一天来临了。每天清晨最期待的,就是那令我百吃不厌的美食——素面。尽管天天吃,但每次都有着焕然一新的滋味。
今天早上,我没等妈妈叫,就自己起了床,想瞧瞧这绝世美味是如何做出来的。可惜,还是迟了一步,妈妈已经把一碗热气腾腾的素面端上餐桌了。
既然已经烧好了,那我可就不客气了!一根面条吸进嘴里,身体仿佛变成了素面一样,软绵绵的,有种轻飘飘的感觉,都要升到天上去了。随着大把的素面吞进肚里,身体好像更轻盈了,但脚跟还扎在泥土里,坚如磐石。
一块鸡蛋下肚,仿佛一个沉重的铅球落入囊中,顿时,我沉重了很多,也更加稳固,有力量了。而那种轻飘飘、软绵绵的感觉也烟消云散。吃完一整张鸡蛋饼,我俨然就是盘古了,已经迫不及待地想要顶天立地……
一碗素面,包含了软硬的冲突、情感的碰撞、味蕾的绽放,实在是让人难以名状!
这么美味的佳肴,我对它更感兴趣了。第二天,我亲眼目睹了妈妈煮素面的全过程。等锅里的水沸腾、翻花,就可以放入适量的素面了,用筷子快速搅散,防止粘连,期间不能盖锅盖,不然会溢出来。再准备一口平底锅,煎个金黄诱人的鸡蛋饼。最后两者合二为一,简单地加点调味料,好吃的素面汤就做好了。真没想到是如此的容易。
啊,我百吃不厌的素面,也只有妈妈亲手做的才会这么好吃。在这沉甸甸的面碗里,不但装着素面,还装着母亲对我满满的爱。
相似题目
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冰皮月饼今天是中秋节,这是一个非常重要的传统节日。俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”,这天我们会举家团圆,品尝美味的月饼,象征着团圆和美满。今年我家的月饼特别好吃,因为那是我亲手做的。下午,我来到萧山日报食堂和水晶老师一起学习亲手制作冰皮月饼。这个冰皮月饼是彩色的,它是用现榨火龙果、鲜牛奶、胡萝卜汁做色素和皮、豆沙作馅的,既营养又美味还超级漂亮。现场,水晶老师已经为我们准备好了熟的冰皮月饼粉、色素汁、豆沙馅、食品秤以及月饼模子和包装盒。她向我们介绍完制作过程和和步骤后,大家就开始动做了。我先把胡萝卜汁倒进冰皮月饼粉里,然后开始用手和粉,这个步骤最吃力,我使出了洪荒之力,一阵捏搓揉打之后,终于和成了一个黄色大面团。接着把大面团分扯成一块块小面团,用食品秤称重,每块面团控制在40克左右,这样放进月饼模子里大小正好。然后,我们继续搓揉这些小面团,搓圆压平后加入豆沙馅再包圆,这步要注意豆沙馅一定不要放得太多以免漏馅,最后把包好馅的面团放入月饼模子轻轻一挤一压,一个黄澄澄的冰皮月饼就做好了。看着自己亲手做的第一个月饼,我心里别提有多开心了,一鼓作气把紫色的、奶白色的冰皮月饼也做好了,一共六个,个个成功,漂亮极了,让人看了忍不住垂涎三尺。最后,我高高兴兴地拿着月饼和老师道了别,回家过节品尝美味喽!550字 四年级
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冰皮月饼中秋节快要到了,眼看又要到吃月饼的日子了,我紧张极了!因为又要吃月饼,月饼可难吃了!可再难吃的月饼中我还是喜欢吃香港的冰皮月饼,那个才叫爽。凉凉的,滑滑的皮可嫩了。我为了要了解冰皮月饼,我好奇地问了妈妈:“妈妈,冰皮月饼是怎么做成的?”妈妈不知道只得跟我说:“你上网看看吧!”然后我就上网看了冰皮月饼的资料:皮是用很多种不同类型的淀粉制成,可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多,改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅,制作工艺也由手工制作进步到无菌车间,自动机包装。也实现了3重包,中间放的是泰国燕窝。冰皮月饼在香港越来越成熟。因此生产规模也由一家饼店增加到4大公司同时占有市场。冰皮月饼市场由原来接近零的占有率到现在约有一百万以上份额的占有率,而且每年还在不断提升。不然4大公司不会度身定做一系列自动化机械设备、急速冷冻设备和无菌车间。在广东省沿海城市及广州市,冰皮月饼这几年市场占有一定份额,市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油,有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品,所以慢慢被广大消费者接受。我一看,哈哈真不错我就决定中秋节吃的月饼是冰皮。450字 六年级 记叙文
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自制冰皮月饼今天是十月一日国庆节,天上的乌云在舞蹈,像早已按捺不住将被释放的心情。不一会儿,雨就从天而降,打破了这种沉闷。因雨天不能出门玩,所以妈妈决定在家教我做冰皮月饼,迎接即将到来的中秋节!以前妈妈做月饼的时候我都没有赶上,这次我也可以亲自做一些冰皮月饼,我兴奋无比!妈妈早就准备好了做冰皮月饼的材料:纯牛奶、红豆沙、糯米粉……首先做冰皮:把冰皮的材料倒入一个盆子里,妈妈让我搅拌均匀。搅着搅着,觉得手有点酸了,就问:“还要搅吗?我的手都快受不了!”妈妈瞅了一眼盆子,笑着说:“孩子,心急吃不了热豆腐,想吃好东西要有耐心。”我只好忍住手的酸软,不停地搅拌着。一直搅拌成像雪白雪白的棉花糖,就放进冰箱里冷却三十分钟。冷却以后的“棉花糖”,就是漂亮的冰皮。好不容易等到冰皮冷却好了,我们就开始包馅了。我抢先搓了一块面团,把它揉成一个圆圆的小球,然后把小球压得扁扁的,放入豆沙馅,再把皮包起来,慢慢往上推,直到把豆沙包裹得结结实实的,然后再次揉一个小球。把小球放到面粉里“打个小滚”,就把它放进带花纹的模具里打造漂亮的外形。做好的冰皮月饼像朵盛开的荷花,晶莹剔透,里面的馅料若隐若现的,像在诱惑你去吃它似的。做好的月饼要放在冰箱冰冻一小时左右就可以开吃了。吃着我自己亲手做出来的冰皮月饼,酥软滑爽,略带弹性的冰皮,入口即化的馅料。我想我们自家做的冰皮月饼一定比任何地方出产的要好吃。550字 四年级
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做冰皮月饼每年的中秋节,我都会想起小时候学过的古诗:“举头望明月,低头思故乡。”而在今年,我过了一个特别的中秋节,我在作文班参加了“冰皮月饼DIY”活动。首先,老师先为我们做了示范,便让我们开始动手做月饼,于是我们认真地模仿着老师的样子做了起来。我们小心翼翼地向盆里倒了一袋预拌粉,再倒上热水,用筷子仔细搅拌后,再用力地揉面。揉面的过程中,我仿佛使出了吃奶的劲,最后才把面疙瘩揉成了洁白如雪的面团。面团虽然揉好了,但是还要静置20分钟。在这20分钟里,老师为我们讲解了中秋节的由来以及相关的习俗。我才知道中秋节除了赏月、吃月饼,还可以赏桂花、喝桂花酒……20分钟很快就过去了,我们迫不及待地做起了下一个步骤。我们先把面团分成大小均匀的小面团,加上自己喜欢的果蔬粉给雪白的面团换个颜色,然后就是包上自己喜欢的馅料。组长给每个人都合理地分了工,我们也都很快地完成了任务。到了最后一步——定型,我们组的同学都选择了自己喜欢的图案,做出印有精美图案的月饼。月饼做完后,老师给我们拍照留念,同学们的脸上个个都笑开了花。今年的中秋节真的很特别,现在想起来,我嘴角还会浮起一丝笑意。明年的中秋节,我还要做月饼。450字 四年级
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制作冰皮月饼“叮叮叮……”上课铃响了,老师春风满面地走进了教室,说道:“我们今天来制作冰皮月饼。”“耶!好呀!”“太好啦!”教室里沸腾了。说完 ,老师便将电脑打开,介绍了冰皮月饼的制作过程。过了一会儿,老师便按过程先给我们发冰皮粉,我们把冰皮粉倒进了老师给我们的小盒子里,加水,使劲揉,然后加上白油,再次用劲揉,揉好后才会有弹性。我们都揉好后,老师又发给我们馅料,然后揉圆,再把揉好的面团搓圆,用力压平,再把馅包进面团里。接着老师又把压模具给了我们,告诉我们模具可以使面团成型,是做月饼的重要步骤。先把包了馅的面团放入了模具里,再把盖子盖上,压好,我兴高采烈地取出来 ,却发现它们粘在了一起,顿时心灰意冷,想了一会,把它们分开了,我又重新来了两三次,一次都没成功。我看见了好多同学都在一起叽叽喳喳在讨论什么,我也过去了,只见几个同学把面团放在熟食粉里滚了滚,然后再放进模具里压按,一会儿,一个Q弹的月饼诞生了。我也学着滚了滚,再来做,果然成功了。冰皮月饼做好啦,我闻一闻真香,忍不住尝一口,感觉甜甜的。啊!我爱自己亲手做的冰皮月饼,更爱中秋节!450字 四年级
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月饼一年一度的中秋节到了,家家户户都要吃月饼。月饼不仅有它那普通的形状,还有惹人喜爱的颜色,而且,里面还包含着一个动人的故事。月饼的形状很普通,在以前,大多的月饼形状都是圆的,可是现在呢,是既有方又有圆,令人眼花缭乱。月饼大致分为两种:一种是广式的,一种是苏式的,广式的月饼外皮里面含鸡蛋成分高,所以吃起来清香、柔软。而苏式的月饼就像烧饼,皮儿脆生生=香喷喷的,咬一口,外皮屑儿全掉下来了。月饼也有许多种馅儿,有桂花馅儿,有豆沙馅儿,有牛肉馅儿……想起这些馅儿,我就口水直流。月饼的味道美极了,闻一闻,香气扑鼻,咬一口,回味无穷。它既是解饿的美食,又是营养丰富的滋补佳品,所以,大多数大人小孩都爱吃。传说吃月饼是为了纪念在月宫里孤独的嫦娥,嫦娥是后羿的妻子,后羿射下九个太阳后,得到了三颗仙丹,便放心的交给了嫦娥,后来,后羿有个恶徒,他得知后羿得到了三颗仙丹后,就起了歹心,便去问嫦娥要,嫦娥为了不让他得到仙丹,就一口气把三颗仙丹吞了下去。从此,嫦娥只有一只玉兔陪伴左右,十分孤独,她多么渴望那幸福、团圆的日子啊!人们心疼她,所以就用吃月饼来纪念嫦娥,愿她能和后羿早日团聚,过上幸福的生活。点评:脉络分明,层次感强,叙气说井然有序,纤毫不乱。详略得当,主次分明,思路清晰。精挑细拣,素材似为主题量身定制。文章前后连贯,形成完整的形象。550字 四年级 记叙文
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