学做焖面
我的爸爸可以算是一个大厨,什么菜都会做,我有好多菜都是从他那儿学到的。作为山西人,我很喜欢吃面,特别是焖面。今天,爸爸有了空余时间,我便向他“请教”怎样做焖面,并在中午做了一次,你们想知道我是怎么做的吗?
做焖面,先得准备材料,而做焖面的主要材料有:面条、豆角、肉,适当的放些葱、蒜、姜来提味。我自己去菜市场买上了豆角、面条和肉。回家后先摘豆角,我拿出一个干净的菜盆,把豆角从袋子里拿出来,先除去两边的头,之后把豆角丝拽下来,最后把剩下的豆角掰成几段放在盆里。就这样,我按这种方法把豆角一根根都掰好,开始洗,把盆放在水龙头下接水,当水淹住了豆角时便停止接水,把豆角放在水里洗一遍后,便倒掉水,重新接水洗,来回三遍就干净了。洗完豆角后就开始切肉、葱、蒜,这个步骤很简单,我以前就切过,不一会儿就切好了。这样,所以材料都准备好了,下一步,开炒!
首先放好锅,然后我打开燃气灶开始往锅里倒油,油要根据豆角和肉的量来倒,倒多了太油腻,而倒少了不香,我在爸爸的指导下勉强倒好了油,但微微有些多了。等油烧热后,先炒肉,爸爸告诉我,肉入锅后要不停的翻炒,不然肉就“粘”在锅底了。只见肉的颜色慢慢由红转白,而在它们全白之后,便要开始倒酱油,放上花椒调料和盐。炒肉时调料不宜放多,因此我只放了一些,紧接着,见肉由白色转为棕黑色时,再放入葱姜蒜,再翻炒一会儿,便可以放豆角了。豆角跟肉的炒法很接近,因为第一次做,我一步步来,有些豆角和肉都从锅里蹦了出来。虽然我的手法生疏,但我很认真,豆角和肉翻炒了一会后,我又往锅里倒了些水,听爸爸说,豆角不好熟,需要慢火炖一会,等到汤快熬完时再放入面条。
就在我们等豆角熟的时间里,我还拿了一个碗,倒了一些酱油,放了些味精,用温水冲开,准备用来做面。大约过了7、8分钟,我小心翼翼地揭开锅盖,先把面平铺在豆角和肉上面,然后把刚刚准备好的“调料汁”浇在面上,用小火焖制,等汤汁熬完后才能进行下一步。还是过了7、8分钟,我二次揭开锅盖,拿出一双筷子把面挑一挑,让面和豆角、肉拌在一起,充分拌均匀后,我做的焖面就大功告成了。准备好筷子,把面盛进碗里,开吃!
闻着焖面的香味,我心中十分开心,哈哈!我又学会了做一种美食。同学们,你们会做了吗?
忙碌的暑假生活
我还没来得及好好享受这个暑假生活,便又要开学了。今年我的暑假生活与以往不同,是一个忙碌的暑假,但我却收获了很多东西,令我这个暑假变得更充实,更有意义。
现在就让我来回顾这个忙碌的暑假生活吧!开完家长会的第二天,我便开始了架子鼓的集训,共9天,都是上午9点到12点练习。7月15日,我和其他同学一起参加了山西省青少年打击乐比赛,感觉不错,期盼可以得奖。架子鼓比赛后,我就报班学习了自由泳,经过了10天的训练,既复习了蛙泳,我也成功的学会了自由泳。同时,我还在每天下午练习萨克斯,在8月16日“小小讲解员”结业典礼上,我还用萨克斯演奏了一曲《荷塘月色》,得到了大家的一致好评,我也深受鼓舞。另外,我在暑假中还抽时间复习了跳绳、乒乓球、羽毛球等。总之,在今年的暑假中,我的体育锻炼和兴趣爱好可没有荒废,可能还有很大的进步。
在暑假的第一天,我和妈妈经过商量制定了作息时间表,在其中有两个半小时都是用来读书的。在这个暑假里,我读了许多沈石溪的书,如《狼王梦》、《残狼灰满》、《象母怨》等。而且,我还重新读了一遍四大名著,其它书籍如《鬼脸历史课》、《红岩》等我也读了。所以说,在这个忙碌的假期中,我还是抽时间读了很多的课外书,让我学到了许多知识。
这个暑假中,我最大的进步是自理能力的提高。现在我的生活要爸爸妈妈操心的事情已经不多了,几乎都由我自己干,比如自己整理房间、叠衣服、自己去购物、去菜市场买菜等,爸爸妈妈都说我已经成为一个小大人了。假期中,我还学会了做一些饭,如做焖面,并写了日记。时间不等人,我如今也是一个将近11岁的男子汉了,我不再只是做力所能及的家务活,而是遇到力所不及的事情,我也要搭把手帮忙。
在今年的暑假中,我有大部分时间都用在了参加小小讲解员这个活动中,虽然时间都用在这儿了,但我的收获的确不少。我在这个活动中前后共进行了6次培训,通过这6次培训,我不仅懂得了更多的历史和文物知识,也更加了解山西博物院。而等我上岗结束时,我发现自己经过这两周的讲解,胆子更大了,更自信,语言表达更流畅了,也敢于与陌生人交流了。这个活动令我很开心,更使我受益匪浅。
另外,在这个暑假中,我还看了12部电影,如《捉妖记》、《煎饼侠》、《侏罗纪世界》等,还有一些动画片。这些电影有的让我懂得了亲情的珍贵,有的让我懂得了要珍惜生命……看得真是过瘾。还有,在开学的前两周,我和爸爸妈妈抓紧时间带着爷爷奶奶一起到延安旅游,我们称这次旅行为“红色之旅”。爷爷是位老兵,对毛主席、对革命圣地有着特殊的感情,我们一起陪爷爷圆了他的“延安梦”,我也深受教育。
这真是一个忙碌的暑假啊,再忙我也不会忘记写作业的,所以我的各科作业也已完成,尽管忙碌,但很充实、很有意义。下面,就让我打点学习用品,做好准备,迎接新学期的到来吧!
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