舌尖上的美味之妈妈回家吃饭了!1200字以上

舌尖上的美味之妈妈回家吃饭了!

1200字以上 高一 散文

食物带给我们的神奇,往往超乎了我们的想象——题记

吃的饭多了,撕扯的黄历多了,见太阳的日子却渐渐变少了,与月亮对眼相望的日子就这样不自觉的在一张张黄历纸上,在一碗碗白米饭中铺张的越来越密集了。

虽然睡眠的时间就如这社会的纯手工食物一样少得可怜了,但丝毫没有阻挡我对食物的深切热爱。一听说舌尖上的中国第三季即将进入实地拍摄阶段,赶紧用这双也做了很多年饭的手,敲击键盘,将看了好几遍的舌尖上的中国的第一季又拿到了自己的眼前。如果手中再紧握一把菜刀,身上再让母亲帮忙系个围裙,那就更幸福了。

中国地域宽广,幅员辽阔,人口众多,56个民族和谐交融,再加上复杂多变的气候,华夏祖先的庇佑,华夏子孙的创造性继承,造就了餐桌上的一道道靓丽的风景线。老百姓也因为这风景线,在这个竞争激烈的21世纪,爆发出了极具朝气和生命活力的饱满状态。对于食物的感谢,是不得不提上日程。借助此文,向食物表达一丝丝敬意,谢意。

云南饵丝,福建的鼎边糊,花生汤,柳州螺丝粉,安阳扁粉菜,湖北热干面,不管是耳熟能详的,还是默默无闻的,它们都将自己的最终归宿如此精准又统一的定位在了华夏大地每一位食客的口中。

清晨,当第一缕阳光照进廉租房,照进农村泥瓦墙,照进乡镇小区,照进城市高楼,照进私家别墅住宅,食物也跟着醒了过来。躺在冰箱被冷冻了的,躺在路边等着主顾带走的,睡在专卖店等着养生者们精挑细选的,终于迎来了它们大展身手,回报社会,回报大自然,回报农民辛苦栽培之恩的时刻。幸苦了一辈子的爷爷奶奶们,拿着横挎了几十年的菜篮子,迎着舒爽的空气,笑对着阳光,在一路的欢声笑语中,买来了各种新鲜的瓜果蔬菜,也买来了满屋子的新鲜和脆嫩。当精神萎靡时,当身体状况欠佳时,除了花钱旅游,仔细得闻一闻,仔细得摸一摸每天跑进我们口中的食物,也确实是一种别样的惬意。或许你会发现,那些世外高人的幸福在身边原来真的存在,你会在心里感慨:此刻起,幸福终于不再是路过。

记得小的时候,食物是我们开心玩耍的动力。当我们尽情在释放着幼稚和青春的组合拼凑成的时光时,食物只是一个备胎。当日落西山,当大雨滂沱,当母亲在老远处的呼唤想起时,“妈妈我饿了,变成了和母亲沟通交流做多的话语。”跑到家中,围绕在母亲的身边,洗菜,倒水,望着母亲切菜,望着母亲倒油入锅,望着母亲急火爆炒,望着母亲满脸汗水,闻着满屋油烟和饭菜的香味夹杂的特殊气味,还一边端坐在八仙桌上敲筷子,高喊“妈妈好了没有,我好饿啊!”这个时候请仔细回忆一下,母亲是怎么回应我们的,如果能够开个帖子讨论的话,或许答案是千篇一律的。很多时候,或者说绝大多数时候,我们最讨厌的是千篇一律。什么明星整容后千篇一律,母亲的唠叨千篇一律,工作的回报千篇一律,可是或许这个答案,大家都心知肚明,也希望能够将这个答案一直千篇一律下去。

母亲将菜端到了你面前,食物变成了你的第二个母亲。你可以对她随意的指手画脚,用筷子对她随意的翻滚,为的是满足你我的口感上的享受,以及凑巧填饱这个饿的空空如也的肚子。可是,不管我们怎么翻滚,食物依旧如昨日般光鲜,时时刻刻将色香味俱全抓牢,正如母亲每一次都一如既往地亲切呼唤你我回家吃饭的模样,不管我们回家多晚,她始终没变。但是,黄历还是不得不撕扯的,母亲的头发仿佛被油爆炒过了一般,带上了岁月流逝的味道,母亲的腰板被锅铲敲打过一般,炒菜的姿势也再没有年轻时候那么帅气。突然,我们知道了,菜不会老,是因为母亲用自己的青春和岁月换来的,感谢食物,也感谢母亲。食物和母亲原来真的是一体的。这让我想起了在孔子学苑读过的一本经书:地藏菩萨本愿经。菩萨化百千万亿分身,度尽芸芸众生。母亲和食物或许正是来度我们的,让我们感受着幸福,感受着口感上,亲情上带给我们的幸福。

慢慢地,人长高了,黄历可以自己踮起脚尖撕扯了,我知道,自己长大了。当年厨房老式的水泥地,老式的大锅柴火灶,因为改革开放的春风沐浴,由于家里人的奋斗,由于祖上的积德,摇身一变,穿上了华丽的外套,成了煤气灶,成了闪闪发亮的地砖面。当年那个只会敲筷子的少年,如今敲起了锅铲,母亲成了当年的我,给我洗菜,给我倒水,看我倒油,看我爆炒。我一扭头,还有一样东西没变:母亲的微笑。人啊!真是轮回的动物。还活在世上,我和母亲变已经开始了角色的呼唤和轮回,感谢生活和食物让我们懂得。

如今,我的身高跟母亲一样,都要开始走下坡路了,想想时光确实走的太快,当年不到20岁生我的母亲,如今不到50就已经被锅中的油,手中的锅铲爆炒了千万遍。如今,虽然撕扯黄历早已经过了踮起脚尖的困难期,可是那个手却再也不敢轻易去碰触了。

此刻,贴吧中的贴友们,正晒着各种自己家乡的早餐。有一位仁兄拿出了自己做的早餐!下面跟帖者竟齐刷刷地报以羡慕之情。是啊!舌尖上的中国,舌尖上的美味,如果少了一种自己动手,少了一种参与的情怀,是否会有种淡淡的遗憾呢?想来,舌尖上的中国这个栏目组创办这个节目的初衷肯定也不仅仅是为了展示这博大精深的国之精粹这么简单。

什么时候,夕阳西下,我们如当年的母亲笑着喊我们回家吃饭一样,扯上一嗓子:妈妈,回家吃饭了!那会是多么美妙温馨的一番光景呢?只可惜,此刻自己身在异乡,不能马上达成这个小小的愿望了。

食物究竟还能带给我们多少的神奇和幸福呢?我不知道,但是有一点是坚信不疑的:食物带给我们的神奇,往往超乎了我们的想象。

舌尖上的记忆

1200字以上 高一 记叙文

在我看来,年味是凝结在舌尖上的,一年又一年,我们就在这样的年味中,慢慢长大了.

“进了腊月门,就是过年”老话虽是这么说,但在现在,过年的热闹喧腾,似乎是从小年开始的.在小年这个春节的盛大开始中,饺子第一次揭开了她的面纱.

饺子永远是过年餐桌上最重要的角色.饺子寓意着更岁交子,无论这一年过得怎样,春节的饺子永远是一家人的年终盛宴.“舒服不过躺着,好吃不过饺子.”饺子美味,饺子馅更是变化多端,令人多吃不厌.

在我的老家,饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅.韭菜是新下的,鲜嫩多汁,刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴.一家人围坐在一起,地上铺着几张报纸,一起摘韭菜,年味与家的味道就在这里,慢慢升华.猪肉最好是手切的,可以一粒粒清晰地嚼到,最好有些肥肉,猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起,正是对年味的最完美诠释.

韭菜猪肉饺子本是最佳组合,可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅.老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安.我对这种说法不太相信,但素馅饺子的确也别有一番风味.

把胡萝卜、粉条、豆腐切碎,摊一个蛋饼切成小块,有时加些木耳,素饺子馅基本上脱不了“这一套”,但就是这几味简单的食材,却能调出美味的馅儿.素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味,多了一股清淡的感觉,也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用.不过令我疑惑的是,有时素馅里也加些海米虾仁,这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢了.

饺子皮也颇有讲究.必须要用死面的那是一定的,放了酵母就变成煮包子了.这几年新出了一种“饺子粉”,据说是专门用来做面皮用的,其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异.擀面皮真是门手艺,擀面皮讲究中间厚,边上薄.要想擀得又快又好,挺不容易.现在,肉店里有卖机器压的饺子皮,两片皮之间扑上点面粉,显得死气沉沉,口感也一般.

每当吃完饺子,总要喝上一碗煮饺子的清汤,说是“原汤化原食”.其实抛开营养不讲,清汤的味道品相还是不错的:清汤的色泽是有着谷物气息的淡黄色,味道既有一种饺子皮的清淡,也有露馅饺子肉馅的鲜美——所以煮饺子时,露馅饺子还是必不可少的呢!喝下一碗汤,感到周身热乎乎的,寒冷驱散殆尽,也冲淡了刚才吃饺子的咸味.

在吃饺子时,总少不了几个翠绿色的身影,那就是腊八蒜.吃一口饺子咬一口腊八蒜,感觉那种辣味在鲜味里散开的感觉,缓解了肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣,可谓是两全其美!米醋、绵白糖、大粒蒜,把它们种在玻璃瓶子里(原来是用瓷罐子以及玻璃罐子的),小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜.今年我家的腊八蒜是翠绿色的,可醋却成了草绿色,没达到老舍先生“色味双美”的标准啊.

说到小年,似乎还有一种沉寂已久的习俗:祭灶、吃关东糖.在济南城区里,祭灶的习俗早已无影无踪,关东糖、糖瓜也越来越少.不过我今年有幸寻觅到了杆状的关东糖.关东糖很脆、很酥,有时咬一口还会迸溅出许多渣渣,不过那甜味是沁人心脾的,与厨房里柔弱无骨的绵白糖是没法比的,多了一层过年的香气,让人很是舒畅.

我在福建吃过一回白年糕:味道虽不错,可口感是单一至极,好像在咬糯米团子.山东的黄米年糕就不一样了.原材料是黄糯米面,和面时直接把洗净的大枣整颗放进去,正好随着和面被绞碎一部分,进到黄米面里面,捏成窝窝头状,上锅蒸熟.吃黄米年糕时,离大枣越近,枣味越浓,还要时刻提防着,别被枣核咯了牙,多么有趣!

说到年糕,就不能不说豆包了.豆包讲究心里美,其实也是馅料的重要性.做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水,煮沸了再焖.第二天上午馅料已焖得差不多,甜糯软香,直接吃更是美味无比,即刻用发面包了放进蒸笼里,还要一同做些馒头.蒸出来的豆包外表普通,里面却是红彤彤的,煞是好看、煞是美味.

最后要介绍的,也是我最为喜爱的,就是酥锅了.酥锅这手艺,我的亲人里只有我姑姑有,而奇怪的是我奶奶却不会.酥锅之做法,我也不清楚,大概就是把喜欢的食物煮熟了加某种香料炖吧.最后收了汁,放凉以后,每种食物既保存了些许原味,也有一种互相联通的不可名状的香味,只可意会不可言传.酥锅凉了才好吃,可地冻天寒的,不免令人不太适意,也是春节美食中的特色一员了.我们小区来了个卖酥锅的,掀开锅盖,冒出的竟是阵阵热气,这算什么酥锅!他那酥锅还有哩啦的汤水,味道一般,竟然还有人买!于是我便决定再也不吃他家的了.

酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳等等,什么都可以往里放,我最爱的是酥海带.

过年,其实不仅是一个盛大节日,也是亿万中国人的心灵寄托.我衷心希望这些美食,凝固成舌尖上的年味,一代又一代流传下去,一年又一年期盼下去.

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